茭白白炒肉做法竅門?食材:茭白500克,豬肉150克,花生油50克,醬油20克,精鹽3克,味精2克,料酒10克,雞蛋半個,水澱粉15克,蔥末10克,姜末10克,接下來我們就來聊聊關于茭白白炒肉做法竅門?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
食材:茭白500克,豬肉150克,花生油50克,醬油20克,精鹽3克,味精2克,料酒10克,雞蛋半個,水澱粉15克,蔥末10克,姜末10克。
将豬肉順切成片,再順絲切成長6厘米、粗0.2厘米的絲,用雞蛋,水澱粉漿勻。
茭白剝去老皮,截去老根,切成細絲。
把炒鍋放置旺火上燒熱,放入花生油。油熱後,下入漿好的肉絲。待肉絲炒散後,下入蔥末,姜末、醬油、料酒炒拌均勻,接着下入茭白絲、精鹽、味精,炒拌均勻即成。
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