蒸香腸水開後多少分鐘可以蒸好?這天氣一冷起來，許多人就開始準備灌香腸或買臘香腸來準備年貨了，這香腸的吃法除了煎炒煮炸，最原滋原味的吃法還得是蒸香腸許多人在蒸香腸時都是直接下鍋就蒸，不管冷水熱水，以為香腸很好炒就很好蒸，沒蒸幾分鐘就開吃了，結果吃着不但口感幹柴沒香味，有時候還會拉肚子，那麼今天麟大大就為大家分享蒸香腸的正确打開方式，今天小編就來聊一聊關于蒸香腸水開後多少分鐘可以蒸好?接下來我們就一起去研究一下吧!

蒸香腸水開後多少分鐘可以蒸好

這天氣一冷起來，許多人就開始準備灌香腸或買臘香腸來準備年貨了，這香腸的吃法除了煎炒煮炸，最原滋原味的吃法還得是蒸香腸。許多人在蒸香腸時都是直接下鍋就蒸，不管冷水熱水，以為香腸很好炒就很好蒸，沒蒸幾分鐘就開吃了，結果吃着不但口感幹柴沒香味，有時候還會拉肚子，那麼今天麟大大就為大家分享蒸香腸的正确打開方式。

香腸一般蒸15-20分鐘左右即熟。具體需根據香腸種類和下鍋水溫區分：

1、蒸自制新鮮香腸時，一般水開下鍋蒸20分鐘即熟。因為自己灌的香腸一般肉都比較多，裡面水分也比較多，受熱比較慢，此時建議大家用牙簽先給香腸戳孔再熱水下鍋蒸排出多餘腥水，水開蒸20分鐘左右即熟；

2、蒸外面買的臘香腸，一般冷水下鍋蒸15分鐘即熟。外面賣的臘腸一般都是徹底風幹的，裡面的水分很少香味較濃，此時建議用冷水下鍋蒸更好，這樣可以很好的激發臘腸内的香味的同時，讓香腸同時吃入一定水分，蒸好的香腸口感更加多汁香濃，吃着很美味；

3、蒸自制風幹香腸，一般冷水下鍋蒸20分鐘為佳。自制的灌香腸如果風幹以後再蒸着吃，那同樣需要冷水下鍋蒸才能蒸透，但是因為灌香腸比臘腸體積更大更粗，所以蒸的時間上需要更長為佳。

自己灌的香腸要用熱水蒸，而買的臘腸需要冷水蒸。理由如下：

1、灌香腸為什麼不能冷水蒸。因為灌香腸因為新鮮本身水分含量較多，冷水蒸受熱太饅，香腸腥味出不去，蒸出來發腥，另外冷水蒸香腸蒸的時間太長，香腸的香味容易在加熱過程中流失嚴重，吃着不鮮香，肉質也會因為長時間蒸制而口感幹柴，所以不建議冷水蒸，一定要用熱水蒸為佳；

2、臘腸為什麼不能熱水蒸。臘腸本身買回來就是風幹脫水過的，如果是熱水下鍋蒸香腸會容易蒸的更硬，吃着口感就比較幹柴毫無口感，同時熱水蒸硬香腸也可能裡面還蒸不透，吃了也容易拉肚子，建議冷水蒸可以讓其蒸的更透，臘腸同時能吃足水分，最後蒸出來吃着更加香軟入味，多汁美味。

其實蒸好一道香腸還是非常簡單的，隻要大家看完收藏本文并認真上手烹饪一次，相信您即使是第一次做也能做的全家人都愛吃哦！我是麟大官人，一個生活不怎麼樣卻喜歡唠叨美食的90後宅男，如果您看完本文後有幫助或覺得喜歡，可以點擊紅色 号關注“麟大官人”進行保留，我會每天為您更新分享更多的美食生活、美食知識和技巧，如果您有任何的意見或建議都可以在下方評論和我互動，麟大官人感謝大家的觀看，我們明天再見！

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