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六月黃可以蒸着吃嗎

美食更新时间:2024-11-23 14:57:59

六月黃可以蒸着吃嗎?可以，“忙歸忙，勿忘六月黃”，這是江蘇的一句民諺，意思是再忙也不要忘了品嘗六月黃的鮮美六月黃一般隻有二兩到三兩半重殼薄，如果按按它的蟹腳和蟹背，手感偏軟，蟹腳上隻有淡淡的一層毛，所以上海人把“六月黃”叫做“毛蟹”，下面我們就來說一說關于六月黃可以蒸着吃嗎?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

六月黃可以蒸着吃嗎

可以，“忙歸忙，勿忘六月黃”，這是江蘇的一句民諺，意思是再忙也不要忘了品嘗六月黃的鮮美。六月黃一般隻有二兩到三兩半重。殼薄，如果按按它的蟹腳和蟹背，手感偏軟，蟹腳上隻有淡淡的一層毛，所以上海人把“六月黃”叫做“毛蟹”。

六月黃全部是公蟹，因為這時的母蟹還沒有黃，相比于成年大閘蟹，它的膏黃呈流脂狀，鮮美甘甜而不膩口，蟹肉則特别嫩滑。由于殼薄且軟的緣故，六月黃除了清蒸以外，還可油炸、炒、煎和煮粥煲湯，毛蟹炒年糕是上海的名菜。

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