導讀：我們常說的枸杞，一般指的是甯夏枸杞的果實“枸杞子”，而枸杞子具有“滋腎、潤肺、補肝、明目”的作用，所以現在不少人，都會在閑暇之餘泡上一杯溫熱的枸杞茶。而在市面上，隻要是賣枸杞，不少的商販都說是甯夏枸杞，甚至還有一些人說自己的枸杞是中甯的枸杞，而據甯夏回族自治區報道，2019年甯夏枸杞種植面積已超過100萬畝，枸杞幹果年産量達14萬噸，而這個數量看着多，其實遠遠滿足不了全世界的需求，所以不少枸杞販子，都會把青海、甘肅的枸杞當做甯夏的枸杞賣，甚至一些無良商家，還會将枸杞用硫磺熏，使其顔色更靓麗，保質期更長，而這些“硫磺枸杞”還有很多人還在吃。

而胡師傅最喜歡研究各種食材，最開始我買枸杞時，看着枸杞泡出來的水特别紅，喝着口感也還是挺不錯的，一直以為是正宗的甯夏枸杞，偶然的一次機會，以為在甯夏生活了5年的朋友來我家做了，當時看到我杯子泡了一杯枸杞茶，他就說我這枸杞是硫磺熏的，以後一定要少喝，而且還說下次來一定給我帶一包正宗的甯夏枸杞。而半個月後，朋友就給我帶來了正宗的甯夏枸杞，而且還給我講解了挑選枸杞的4大點，自從我學會了，我再也沒有買到無毒的好枸杞呢。

第一點：酒紅色透着自然黑

好的枸杞，顔色都是酒紅色透着自然黑，而且枸杞皮表面褶皺豐富，果肉較厚。如果枸杞的顔色特别的紅潤，褶皺少，基本上沒有果肉，說明這枸杞八九不離十是用硫磺熏過的。

第二點：捏着不脆不軟的枸杞

在晾曬枸杞時，一般都會用食用堿洗一下，因為枸杞的含水量在80%以上，而果皮的蠟質層很厚，如果直接自然晾曬，會導緻枸杞會變得很黑，而堿水洗枸杞，可以大大縮短幹燥的時間。

第三點：吃着嗓子不幹癢

買枸杞時，一定要嘗一下枸杞，好枸杞吃着甘甜、清爽，最後才有少許的苦味。而熏制的枸杞，嚼起來非常酸，而且吞咽下去時，嗓子非常的幹癢，說明這種枸杞一定硫磺熏制的。

第四點：泡水呈現淺黃色而且不沉

很多人以為用枸杞泡出來的水，水會呈現出紅色，其實用枸杞泡出來的水是呈現為淺黃色的，而且枸杞最開始是不會下浮的，如果枸杞直接沉到水底，說明此枸杞水含水量很高，而且質量比較差。

大家買枸杞時，隻要牢記上面四點買，就一點能買到甯夏好枸杞。而我們買回家的枸杞，最好放到冰箱中冷藏或者冷凍，因為枸杞中的含糖量過高，如果枸杞受熱後，很容易粘連或發黴。本文是胡師傅原創的圖文，後續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、最新菜譜給大家，感謝大家的觀看，如果今天文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的支持。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!