老東北美食怎樣做肥腸炒尖椒-tft每日頭條

老東北美食怎樣做肥腸炒尖椒

美食更新时间:2025-01-08 21:10:56

老東北美食怎樣做肥腸炒尖椒（童年不同樣美食有花樣）1

這是一道特别受歡迎的家常小炒菜，快捷、美味。

By 簡愛美食屋

用料

鹵肥腸 300克
青椒 4個
紅辣椒 3個
鹽 3克
生抽一湯匙
油少許
糖一茶匙

做法步驟

老東北美食怎樣做肥腸炒尖椒（童年不同樣美食有花樣）2

1、肥腸、青椒切滾刀塊，青椒去籽，肥腸是提前煮制好的。

老東北美食怎樣做肥腸炒尖椒（童年不同樣美食有花樣）3

2、紅辣椒切小段，根據自己的口味添減紅辣椒的用量。

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3、油熱後炒香紅辣椒、姜片，紅辣椒經過炒制，辣味香而不燥。

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4、下入肥腸、青椒段翻炒均勻。

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5、加白糖，白糖提鮮增香，口感豐富。

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6、加鹽，翻炒片刻入味。

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7、出鍋前加入生抽，提色，增鮮，使菜品色澤誘人，增加食欲。

老東北美食怎樣做肥腸炒尖椒（童年不同樣美食有花樣）9

8、出鍋裝盤，正道菜用時十分鐘，青椒清脆爽口，微辣，肥腸香嫩，老少鹹宜。

老東北美食怎樣做肥腸炒尖椒（童年不同樣美食有花樣）10

9、成品圖

小貼士

鹵制肥腸，不要添加過多的香料，以免蓋過肥腸自然的口感。青椒選用皮薄、肉厚的口感更好，脆爽而硬。正道菜的調味料非常簡單，保留了食材的自然香味。

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