在襄陽一定不能錯過的美食

清晨，一杯豆漿，一碗牛肉面帶來一上午的滿足感，喝着啤酒、吹着晚風、吃着小龍蝦，帶走一整天的煩惱。

作為一個在襄陽生活了二十幾年的人來說，我對襄陽的美食真的是真愛了。即使離開襄陽去到外地求學，但還是會想念家鄉的美食。外面再好吃，那也比不上家鄉的味道啊。

下面就讓我給大家介紹介紹我的家鄉襄陽的特色美食吧。

No.1

襄陽牛肉面

說起襄陽的美食，那必不可少的就是襄陽牛肉面了。它的做法也很簡單，當水開後将面下入鍋内，煮開後撈出來，加上香油進行涼拌。吃的時候，抓起一把放入勺中，伸進沸水中煮到冒熱氣，然後加上熬好的牛肉、牛雜，辣子及其它佐料就可以了。早上起來來一碗，味道可口、回味悠長，百吃不厭。

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No.2

孔明菜

說起孔明菜可能會有人疑惑，其實孔明菜還有幾個通俗的稱呼，那就是：襄陽大頭菜、鹹菜。這個可以說是實實在在的襄陽本地特産了，它還是中國國家地理标志性的産品。大頭菜與榨菜大緻一樣，都是芥菜的一個變種。榨菜是用的芥菜的莖，大頭菜是用的芥菜的根，襄陽大頭菜的腌制方法，必須得三腌、五鹵、六曬，這是一套獨特的工藝。

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No.3

宜城大蝦

宜城大蝦的吃法有很多種，鹵、炒、煮皆非常的合适，個大肉多、鮮嫩爽口，特别是在夏季，喝着啤酒、吃着小龍蝦，街頭巷尾蝦味飄香，男女老少都很喜歡它。

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No.4

纏蹄

纏蹄是襄陽市的地方特色小吃。做法就是将豬蹄肉用多種香料腌漬幾天。然後再用細的麻繩給它纏緊，之後把它放在通風處吹晾就可以了，過幾日之後就可以把它取下來了，煮熟後就可以直接吃了。纏蹄一般用在冷盤拼盤中比較多，它的色澤非常紅亮，而且肉質十分的清香，再加上姜絲米醋等調味料，真的是餘味幽長，是下酒的不二之選。不過要想吃到最正宗的纏蹄，還是得找民間的。

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No.5

金剛酥

作為襄陽的特色美食小吃，金剛酥有200多年的曆史。金剛酥的主要原材料是面粉、白糖、香麻油以及比較少量的食堿，再經過20多道工序的烘烤後就會變得酥口易化。200多年前的金剛酥就是在木炭爐或者大缸裡烤出來的，光焖烤這一個工序就要花上3個小時。而現在的金剛酥已經開始使用紅外線烤爐、和面機、封口機、打碼機等現代化的機械設備，但主要的工藝流程還是需要憑經驗來控制，然而它的口味還是保持了原有的風貌。

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在襄陽，這5種美食就是必不可少的了，要是想來襄陽玩，一定要嘗嘗這些美食。這都是我從小吃到大的，很推薦大家試試，另外大家最好選民間巷子裡的，那裡的美食是很地道的襄陽特色。

【完】

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