高血壓、高血脂現在都算是比較常見的困擾中老年人的疾病了。很多高血壓、高脂血症的患者會擔心自己的飲食加重自己的病情。選擇食物的時候往往會比較糾結。

有人就提出來一個問題：牛奶、酸奶、豆漿、茶，哪種更适合高血壓/高血脂的人喝？其實這幾樣食物都算是大衆認為的健康食物，但是哪種更适合高血壓或者高脂血症的人喝，我們根據這四種食物的特性分析一下。

牛奶、酸奶、豆漿、茶，哪種更适合高血壓/高血脂的人喝？

（1）牛奶

牛奶是優質蛋白質、鈣和多種營養素的重要食物來源。《中國居民膳食指南（2016）》中建議，吃各種各樣的奶制品，相當于每天150-300克液态奶。對于高血壓和高脂血症的患者，牛奶也是一個不錯的飲品，我國有研究表明[2]，每天飲用牛奶可降低心血管病發病和死亡風險。但是建議高血壓或高脂血症患者用低脂或脫脂乳制品替代高脂乳制品，有助于預防或管理高血壓、血脂異常[2]。

（2）酸奶

酸奶也是一種奶制品，相比較于牛奶營養成分和含量大同小異。酸奶中碳水化合物、維生素A、維生素B2、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅和銅的含量要比牛奶稍微多一些，而蛋白質、脂肪、維生素E、硒和錳等營養素的含量比牛奶要少些。而且酸奶含有益生菌，可抑制腸道腐敗菌的生長繁殖。經過發酵的酸奶中，乳糖、蛋白質、脂肪都有部分分解，更容易被人體消化吸收。酸奶還可刺激胃酸分泌，促進消化吸收。對于乳糖不耐受的人，可首選酸奶或低乳糖奶産品。要注意選擇酸奶而不是乳飲料。

（3）豆漿

豆漿中富含蛋白質、膳食纖維、鉀、鈣等營養素。我國開展的一項研究發現大豆蛋白有助于降低血壓[2]。所以對于高血壓患者，喜歡喝豆漿的可以每天約食用25g大豆左右的豆漿或其他豆制品。

（4）茶

多項隊列研究的荟萃分析顯示，與不飲茶者相比，每天喝茶的人發生心肌梗死和腦卒中的風險較低。已經有多項研究表明綠茶能夠降低冠心病風險，同時改善血脂和尿酸水平。但是長期飲濃茶會影響鐵的吸收，而且不建議睡前飲濃茶，因為可能造成神經興奮而影響睡眠。建議一般成年人适量飲茶，每月茶葉消耗量為 50~250 g，最好是綠茶。

結語

其實無論是中國的膳食指南，還是美國的膳食指南建議[3]都不是建議單一的某一種飲食模式，也不是消除某一類食品，我們可以靈活的組合不同類别的食物，量身定制個體化的飲食策略，以符合不同個體的健康需求、飲食偏好和文化傳統。所以對于高血壓、高血脂的患者，牛奶、酸奶、豆漿和茶都是不錯的飲品，可以根據自己的喜好适當飲用。

參考文獻

[1] 《中國居民膳食指南（2016）》

[2] 中國健康生活方式預防心血管代謝疾病指南[J]. 中華預防醫學雜志,2020,03:256-257-258-259-260-261-262-263-264-265-266-267-268-269-270-271-272-273-274-275-276-277.

[3] McGuire Shelley. Scientific Report of the 2015 Dietary Guidelines Advisory Committee. Washington, DC: US Departments of Agriculture and Health and Human Services, 2015.[J]. Advances in nutrition (Bethesda, Md.),2016,71:.

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