做魚餅的正确方法?準備魚肉、檸檬葉、香菜、紅咖喱醬、黃糖、胡椒粉、魚露,我來為大家講解一下關于做魚餅的正确方法?跟着小編一起來看一看吧!
準備魚肉、檸檬葉、香菜、紅咖喱醬、黃糖、胡椒粉、魚露。
把魚肉剁碎然後魚肉裡加入鹽、白糖、雞精、姜汁、生粉攪拌均勻,可多揉搓會兒,這樣魚餅會更有嚼勁。
接着撒上長豆角碎和蛋液繼續攪拌,攪拌至起膠狀後将餡料揉成團狀,然後放冰箱冷藏30分鐘。
30分鐘取出壓扁成餅狀,放于盤中。
鍋中倒入油,中火熱油,将魚餅放入鍋中,煎至兩面金黃即可。
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