我們知道，一直以來，堅果在普通人的眼裡都是“高大上”的感覺！尤其是号稱“四大堅果”的核桃，扁桃（大杏仁），腰果，手剝松子。價格普遍高于其他幹果。價高了是不是就一定好？現在流行的堅果養生靠譜嗎？堅果如果吃，才能更營養健康？且聽齊姐為您分析。

首先要告訴您，堅果養生是靠譜的。這是因為，大多數的堅果中，含有大量的不飽和脂肪酸，而不飽和脂肪酸能有效的降低我們人體血液内的有害的低密度脂蛋白，膽固醇的含量，減少心血管病的發生。堅果内含有豐富的維生素E和維生素B族的物質，這些，都是可以抵抗我們體内氧化物質的産生。同時，幾乎所有品種的堅果内，所含的礦物質要遠遠高于其他種類的農産品。而微量礦物質對促進血液循環，心髒健康，和皮膚的紅潤有很好的促進作用。有些品種的堅果如扁桃（大杏仁）由于膳食纖維較高，還可以用來增強飽腹感，成為很多愛美人士減重的珍愛之選。因此，堅果是可以用來養生的！

堅果這麼好，是否就可以大量食用呢？答案是否定的。這主要是由于堅果的物理特性造成的。幾乎，所有堅果都含有大量的油脂，極高的熱量。中醫認為，堅果屬味甘，溫熱入口之物，而溫熱類食物過多食用，會導緻肝，脾，腎的熱症，出現因濕熱引起的肥胖和小腹突起！同時，過多的礦物質攝入，會在體内形成氯，硫，磷等酸根離子，當這些酸性離子随血液流動全身時，很容易與我們體内的其他物質結合，從而慢慢的改變我們的體質，使我們的體質整體呈現偏酸性。而現代科學已經證明，體質偏酸是不利于我們的健康的！

我這又說好，又說壞是否讓大家無所适從了？齊姐當然不希望這樣的事情發生，我希望大家養成吃堅果的習慣，而且我自己也是經常吃。隻是要想達到養生的目的，食用方法和食用的量要得當。

首先，食用的時間，齊姐建議大家放在早餐前，或吃下午茶的時候，這樣利用堅果高熱量和飽腹感的特性，為自己既補充蛋白質能量，也減少其他主食的攝入。由于我們的肝髒，主要在夜間工作，為了減少肝髒的負擔，我建議大家，晚上食用堅果。尤其九點以後就不要吃堅果了。除了食用時間，食用者的體質也應注意:對于有過敏體質的朋友，齊姐建議盡量不要食用腰果。其他類堅果也應減量，這是因腰果中有多種可緻人體過敏的過敏源。有便秘，腹瀉和肝膽病症的朋友，齊姐也不建議食用堅果，因為過多的油脂會加重腸道負擔，膽囊的不适，引起肝火上升。

那堅果要怎樣吃，吃多少合适呢？根據國人的體質，齊姐建議大家一次攝入堅果的淨含量不應該超過15~25克，25克淨含量大約是多少，我幫大家測算一下:大約相當于核桃1~3個;扁桃:10~14粒;腰果:10~20粒;手剝松子14粒左右，在這個範圍内食用，不會引起不适。

同時我發現，很多人食用深加工後的堅果，對于這樣經過加工的堅果，齊姐建議大家少量食用。因為在加工過程中，各類添加劑的使用，已改變了堅果原有的風味。過度的食品添加劑和鹽的使用，會增加食用者腎髒負擔，雖然口味變的很好了，但過量食用，易引發高血壓的發生。所以加工類堅果，偶爾換個口味食用還可以，不建議大家長期食用。

最後奉勸大家:堅果雖好，一定不要一次攝入過多。盡量不要，不間斷的長期食用。如果确實喜歡，可以間隔十天左右再繼續少量食用。盡量不要大量食用加工後的堅果。一定不要食用變質，黴變的堅果。關于堅果的食用就給大家先介紹這些，希望大家可以多多關注我，以後有機會互相學習！

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