大家好，我是廚易，分享一學就會的廚房美食，歡迎交流，互相增進。
在吃貨們的認知裡，蒜蓉、粉絲和扇貝算是神仙組合了吧！扇貝蒸鍋之後保留着最本真的味道，鮮美又多汁；就連最不起眼的粉絲，沾染了蒜香和扇貝的鮮氣，還帶着蚝油的鹹味，鹹鮮又勁道……今天小易來分享蒜蓉粉絲扇貝的家常做法，學會了再也不用去飯店吃了。
所需食材：
扇貝、鹽、龍口粉絲、大蒜、小米辣、花雕酒、清水、雞精、白糖、蚝油、蒸魚豉油
制作步驟：
第一步：買回來的扇貝用刷子把外殼刷幹淨，然後取出扇貝肉放入碗中，用清水多清洗幾遍。
第二步：往扇貝肉裡面加入少許鹽，下手抓拌均勻後，用清水多清洗幾遍，徹底洗淨後撈出來，把水分擠幹後再放入扇貝殼子裡面備用。
第三步：龍口粉絲用冷水泡軟，然後把粉絲放在扇貝上；準備适量大蒜切成末，小米辣切成小圈備用。
第四步：把鍋燒熱加入少許食用油，油熱之後下入小米辣和一半的蒜末并煸炒出香味；把大蒜炒至金黃後，再加入少許花椒酒和一勺清水；接着調味少許的鹽、雞精、白糖、蚝油、蒜末、蒸魚豉油并用勺子攪拌均勻；最後把炒好的料汁澆到扇貝上。
第五步：把裝有扇貝的盤子放入蒸鍋中，上汽之後，蒸五分鐘就即可出鍋；最後在扇貝上再滴上少許蒸魚豉油，美味即成。
制作關鍵點：
扇貝蒸的時間不要太長了，不然肉質變老影響口感。
臨近春節了，年夜飯的餐桌上總要有幾道拿得出手的高顔值菜，不妨試試這道吧，簡單快手又美味，特别推薦哦！
本期蒜蓉粉絲蒸扇貝的視頻制作全過程，大家可以搜索 廚易 蒜蓉粉絲蒸扇貝的關鍵詞，這樣就能很快找到了哈，我們下期見。
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