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花蛤怎麼炒好吃又簡單

美食更新时间:2024-11-30 05:49:42

花蛤怎麼炒好吃又簡單?主料：花蛤600克、豆瓣醬1湯匙、生姜5片、大蒜1頭、花椒1把、小蔥2棵、辣椒5個、白砂糖1茶匙、生抽1茶匙、黃酒1茶匙，我來為大家科普一下關于花蛤怎麼炒好吃又簡單?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

花蛤怎麼炒好吃又簡單

主料：花蛤600克、豆瓣醬1湯匙、生姜5片、大蒜1頭、花椒1把、小蔥2棵、辣椒5個、白砂糖1茶匙、生抽1茶匙、黃酒1茶匙。

輔料：食用油适量、食鹽适量、香油适量。

花蛤用鹽水加點香油吐沙。

幹辣椒斜切成段、生姜切絲、大蒜切片、小蔥切段。

花蛤清洗幹淨後，在熱水裡焯一下，見花蛤略略張口即可。

用水沖洗一下花蛤表面的泥沙，備用。

加熱炒鍋，倒入适量食用油，待油溫達到六成熱時，将蔥、姜、蒜、辣椒、花椒放入鍋裡煸香。

加入1湯匙豆瓣醬翻炒均勻。

再将焯過的花蛤放入鍋裡爆炒出香味。

爆炒2分鐘後，加入1茶匙生抽和2茶匙黃酒調味。

加入1茶匙白砂糖提鮮。

出鍋前撒上小蔥葉子即可。

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