【紅燒黃豆豬蹄】
豬蹄含有豐富的膠原蛋白質,脂肪含量也比肥肉低,多吃一些豬蹄可以強筋壯骨,加些黃豆,補充蛋白質,對于女孩子來說經常吃的話會讓皮膚變得非常的好,是愛美女人首選的美容食品。
食材:豬蹄、黃豆1碗
配料:冰糖3塊、姜适量、桂皮、香葉少許、蔥少許
調料:老抽2湯匙、生抽半碗、料酒2湯匙、鹽1湯匙
制作方法:
1.首先黃豆提前浸泡發,一般要漫泡3個小時左右,泡好後瀝水備用,
2.豬蹄去除多餘的毛,斬塊,冷水下鍋煮到沸騰,把血沫都煮出來,煮好後用水沖洗幾次,瀝水備用,
3.鍋内放入适量油,倒入冰糖,用小火把冰糖炒溶,
4.倒入豬蹄不斷的翻炒,直到豬蹄到上色,放入姜片,大蔥,香葉和桂皮,料酒,鹽,生抽和老抽翻炒均勻,倒入适量水,水量要沒過豬蹄,開大火煮開,轉小火煮20分鐘,
5.再倒入泡發好的黃豆拌均勻,再蓋上蓋子小火焖煮40分鐘左右,煮到收汁,撒上蔥花即可。
6.香噴噴的紅燒黃豆豬蹄就做好啦!
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