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茄子200克,西紅柿200克,豆角10克,油10克,生抽10克,鹽1克,老抽20克,蒜末10克。
把茄子洗淨去蒂後切成斜片,洗淨切片,豇豆去除兩頭後洗淨切成均勻的段。
平底鍋抹上少許油,不要多,就潤潤鍋底,把切好的茄子均勻的加入用小火煎至兩面變色後盛起。
鍋内倒入2湯匙油,倒入蒜末爆出香味。
倒入不斷的煸炒至變色。
再把茄子回入鍋裡,加鹽煸炒均勻。
加入生抽和老抽醬油煸炒均勻。
加入少許開水後加蓋焖至片刻,一點開水就夠了
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