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糖醋菠蘿排骨如何做

美食更新时间:2025-01-15 08:11:02

菠蘿排骨是一道杭州菜菜品，主料是排骨，配料是菠蘿、調料是白糖、醬油、食鹽等。這道菜品主要通過爆炒的方法制作而成。菠蘿排骨，酸甜可口，果香濃郁，非常好吃，營養豐富，孩子特别喜歡。

糖醋菠蘿排骨如何做（排骨有着淡淡的菠蘿清香）1

菠蘿排骨

菠蘿排骨，排骨有着淡淡的菠蘿清香，酸甜的口感，解膩讨喜。直接吃比較生的菠蘿，經過焖煮，吸足了排骨的脂香和番茄膏的鮮，軟嫩多汁非常好吃。總的來說，做法看似麻煩，但是一道味道不錯，酸甜可口的開胃菜。

糖醋菠蘿排骨如何做（排骨有着淡淡的菠蘿清香）2

菠蘿排骨的做法：

1、250克排骨用清水泡出血水後，瀝幹水分，斬麻将塊，熱鍋滾油放入翻炒；炒到表面斷生無血水溢出為止。

糖醋菠蘿排骨如何做（排骨有着淡淡的菠蘿清香）3

排骨用清水泡出血水後，瀝幹水分，斬麻将塊

糖醋菠蘿排骨如何做（排骨有着淡淡的菠蘿清香）4

熱鍋滾油放入翻炒

糖醋菠蘿排骨如何做（排骨有着淡淡的菠蘿清香）5

炒到表面斷生無血水溢出為止

2、放入一大勺老抽，一勺冰糖翻炒均勻；倒入菠蘿罐頭的水，直到排骨一半高度，蓋蓋悶；一直到湯汁快幹，調入鹽，味精，炒勻。

糖醋菠蘿排骨如何做（排骨有着淡淡的菠蘿清香）6

放入一大勺老抽，一勺冰糖翻炒均勻

糖醋菠蘿排骨如何做（排骨有着淡淡的菠蘿清香）7

倒入菠蘿罐頭的水，直到排骨一半高度

糖醋菠蘿排骨如何做（排骨有着淡淡的菠蘿清香）8

蓋蓋悶

糖醋菠蘿排骨如何做（排骨有着淡淡的菠蘿清香）9

一直到湯汁快幹，調入鹽，味精，炒勻

3、放入菠蘿塊翻炒，最後加入聖女果塊和黃瓜片，收幹汁水。

糖醋菠蘿排骨如何做（排骨有着淡淡的菠蘿清香）10

最後放入菠蘿塊翻炒

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最後加入聖女果塊和黃瓜片，收幹汁水

4、出鍋，擺盤。

糖醋菠蘿排骨如何做（排骨有着淡淡的菠蘿清香）12

擺盤

糖醋菠蘿排骨如何做（排骨有着淡淡的菠蘿清香）13

擺盤

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擺盤

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