最近我知道一個很奇怪的菜，叫做蛇咬雞，做法大概是這樣的，先準備眼鏡蛇跟母雞，廚師人工讓蛇咬記雞的頭頂，待母雞剩最後一口氣的時候，再将其跟蛇一起處理，之後一起投入烹鍋，大約一小時後，一鍋龍鳳湯就完成了。相傳是以前，有人養的雞被毒蛇咬死，養雞的人不舍得丢掉，就把雞煮透了再吃，沒想到不但沒有中毒，反而使原本的雞鮮上加鮮，變得極其美味，所以這道菜便傳開了，其實蛇毒在高溫底下會被轉化為無毒的蛋白質，而蛋白質正是鮮味的來源，原理便是如此。

對于常吃的人來說，這自然不足為奇，然而對于我們一些小萌新來講，這就卧了個大槽了，簡直是颠覆我們常識的操作啊，這一突然，老黑我就有了個想法，這個世界上究竟還存在着那些逆天操作的食物呢

于是我展開了漫長的調查，哎呦了個大喂，結果發現這些食物還真不少呢，感覺可以寫好幾期的稿子了，哈哈哈！那現在老黑我就來先說幾種！！

格陵蘭腌海雀，這是因紐特人引以為傲的拿手好菜，其簡單的做法以及長時間的等待是這道美食的關鍵，當地人響應了靠山吃吃山，靠海吃海的号召，大膽的使用當地特有的海雀以及海豹，雖然高端的食材往往隻需要簡單的烹饪方式，而因紐特人的烹饪方式相當簡單粗暴，甚至都不用處理一下，不拔毛，不去内髒，就将生海雀塞入海豹肚子裡縫合，之後放入凍土發酵個一兩年，就可以直接挖出來吃裡面的海雀，吃法也比較狂野，直接吸食海雀發酵後的内髒（沒錯，用嘴），或者可以将内髒當烤肉醬使用，據國外的網友稱，吸過之後，感覺就像過一生，你們自信想象吧。

還有非洲的烤老鼠，也許你會說，不就是烤老鼠嗎，誰沒見過似，但接下來我說下他的做法，你可能會感覺世界有寬廣了不少，這是非洲當地的某個部落的極品食物，做法比烤全羊還費力，首先抓隻當地的老鼠，然後将其不作處理懸挂在高處，待蒼蠅在其屍體上産卵，孵出蛆蟲。因為天氣炎熱，老鼠體内的油脂會被曬出來，導緻它的皮變得很薄。等老鼠體内的蛆蟲數量大約達到讓人抓狂的時候，将其取下，然後放用火上烤。由于皮毛表面油的作用，外皮很快變脆，而裡面的蛆蟲也差不多熟了。人們再将脆脆的皮剝開，直接吸食裡面白乎乎的小蛆，這時候迷人的味道就彌漫了整個草原（這裡畫面太美了，老黑有自知之明，就換個圖挂一下）

“臭豬肉”，一種極其硬核的中國特色美食，不論是做法還是吃法上都極其的硬，可以說是鹹魚的終極高配版了，在四川省甘孜州的雅江縣，這是當地人的極品美食，也是招待客人的上品，這種“臭豬肉”的制作過程大概是這樣的，首先，将豬用玉米和麥子喂肥，等豬吃的差不多的時候，就把豬勒死，沒錯，就是用繩子勒，然後，在豬胸上開一個小口，把豬心血動脈弄斷，使得肉中的血全部流回到内髒中。接着，再把所有的内髒從胸口前的小口中取出。與此同時，再往豬體内填充上青稞、麥子等谷物，縫合起來後，用竈灰和紅土塞住豬的七竅，将其吹脹，再埋在麥糠中，10餘天後，麥糠會将豬體的水分吸幹。接下來挂在竈上的房梁上，自然煙熏數年就完成了。這種豬，懸挂的時間可達10年以上，最長有30年。這種“臭豬肉”的吃法不講究，可生食，可煮食，亦可熬湯，不過要用鋸子來鋸，據說這種豬肉制作的起源，是為了在戰争年代儲備食物。後來，就演變成當地的一種飲食習俗和主要食品了。

不過想想也是，很多獨特的美食都是因為在各種曆史因素與巧合下誕生，所謂有人的地方就有美食，不管你接受與否，這都是一種說不清，道不明的人文情懷，那麼本期就到這了，其實還有很有有趣做法的美食還沒說，哈哈哈，也不急，咱們以後慢慢說，我們下期再見！

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