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超好吃的宮保雞丁的幾種簡單做法

美食更新时间:2024-07-07 19:21:44

超好吃的宮保雞丁的幾種簡單做法?By 毛豆爹地雞胸肉 1個，今天小編就來聊一聊關于超好吃的宮保雞丁的幾種簡單做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

超好吃的宮保雞丁的幾種簡單做法

By 毛豆爹地

用料

雞胸肉 1個

豆瓣醬 3勺

鹽 1勺

白糖 4大把

料酒 1勺

黃瓜 1根

胡蘿蔔 1根

做法步驟

1、雞腿肉去骨切丁（花生米大小的丁）。家裡剛好有雞翅根，我用的雞翅根肉，也不錯。

2、切好的肉丁腌制（少許鹽白胡椒粉生抽老抽雞精半個雞蛋（或雞蛋清）生粉）

3、花生米煸炒熟（小火煸3分鐘左右）

4、筍丁和胡蘿蔔丁提前涼水入鍋焯水（水開關火即可）

5、提前調宮保汁（1勺香醋 1勺白糖少許白胡椒粉少許花椒粉少許生抽少許老抽 2勺水澱粉）

6、鍋内少許少許油，将雞腿肉煎熟

7、變色至這個程度即可

8、鍋内油溫3成熱放入幹辣椒和幹花椒粒

9、蔥切段姜切沫少許蒜

10、煸過幹辣椒和幹花椒粒的油濾清，倒入蔥姜蒜

11、倒雞丁

12、倒入筍丁胡蘿蔔丁，這時倒點蚝油

13、倒入宮保汁

14、倒入花生米，少許香油、撒上碎蔥花、雞精，即可出鍋

15、擺盤

小貼士

調宮保的汁，糖和香醋的比例是1:1

雞胸肉的飲食禁忌

芹菜、李子、兔肉等

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