燒烤蔬菜怎麼烤才好吃?備料之前先将烤箱預熱建議用理想溫度200度左右預熱10分鐘,可以依家中烤箱自行調整,隻要記得一定要事先預熱,我來為大家科普一下關于燒烤蔬菜怎麼烤才好吃?以下内容希望對你有幫助!
備料之前先将烤箱預熱。建議用理想溫度200度左右預熱10分鐘,可以依家中烤箱自行調整,隻要記得一定要事先預熱。
蔬菜洗淨後先瀝幹,不要殘留太多水分,否則會沒辦法烤出漂亮的焦色。把各種蔬菜都切成一緻的大小,确保烘烤時能夠平均受熱。
裝進一個大碗中,淋上足量的橄榄油,均勻攪拌足以讓蔬菜外部裹上一層光滑、油亮的外衣,注意量不要太多,避免使容器底部積成一攤水坑。也可以直接把蔬菜平鋪在墊了烘焙紙的烤盤上,用「灑」的方式平均地淋上油。加油除了能使蔬菜烤得更平均、口感更好之外,也增添了更豐富的風味,可以說是烤蔬菜不能缺少的要素。
均勻灑上适量的鹽巴和黑胡椒調味,可以再随意地加上香料粉(市售的綜合香料粉非常方便!)或是新鮮香草(例如迷叠香、百裡香、巴西裡或甜羅勒等可以種植在陽台的家庭盆栽),淋上少許的檸檬汁也能增添清香,口味更清爽。
烤盤鋪上一層烘焙紙,平鋪上蔬菜,确保彼此不重疊、有适當的間隔。
放進烤箱後,每隔10~15分鐘檢查烘烤程度,烤到蔬菜的邊緣略呈焦狀,且能夠用叉子輕易地叉起就能出爐,趁熱上桌享用!
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