導語：秋天，遇到這水果别手軟，買上它20斤，蒸一蒸曬一曬，随吃随取特解饞，吃一年都不壞，我每年都曬。

“一餐一飯，心有所栖。柴米油鹽，愛有所依。靜看一樹花開，慢享三餐四季。”大家好，我是曉峰。秋之美，是自然的成熟；秋之美，是汗水中的歡笑；秋之美，是自然的回歸。又是一年落葉黃，一層秋雨一層涼，又來到了金秋飒爽的9月，農民伯伯洋溢着豐收的喜悅，累并快樂着。

秋天，早市上的品種也豐富起來，本來就熱鬧的市場上多出很多農民伯伯的身影，他們在吆喝着自家的農産品，而在衆多農産品中我獨鐘情于無花果，你可别小看這小家夥，初識無花果，是被它的名字所吸引，它真的是無花而果嗎？再識無花果是被它的口感和味道所征服。

無花果真的無花而果嗎？其實無花果是有花的，隻是将花隐藏在肥大的囊狀花托裡，在植物學裡被稱作“隐頭花序”，正如詩中所雲：“本色長青不見花，枝頭結果挂風斜。”而無花果在農村被稱之為“蜜罐”，這是因為打開無花果裡面滿滿的都是糖蜜，稀甜稀甜的汁液與紅心果肉完美結合，吃一口甜到心坎裡，肉質松軟，脆生生的，甜膩膩的，帶着芝麻般的清香味，讓你愛不釋手。

秋天，遇到這水果别手軟，它就是無花果，現在正當季，如果錯過了，就要再等一年，因此每次遇見，我總是買上它20斤，蒸一蒸曬一曬，随吃随取特解饞，吃一年都不壞，我每年都曬一些作為零食，不但美味還很營養，無花果富含糖類、蛋白質、氨基酸、維生素和鐵、鈣、磷、鉀、鈉等多種礦物質元素，還含有蘋果酸、檸檬酸、蛋白酶等多種成分，具有很好的食療功效和藥用效果，因此被稱之為“生命之果”。

無花果渾身都是寶，可以做成各種好吃的，無花果炖排骨，那味道絕對是絕了；無花果果醬無論怎麼吃都很美味；無花果果茶是夏天消暑必不可少的；但是無花果季節性很強，過了秋天就沒有了，為了留住它的味道，可以一年四季都能吃到美味的無花果，我們不妨按照以下操作儲藏起來，蒸一蒸曬一曬，随吃随取特解饞，吃一年都不壞，我每年都曬。

1、買回來的無花果先沖洗一下，然後放到淡鹽水中浸泡30分鐘，淡鹽水浸泡不但可以起到消毒殺菌的作用，而且還可以防止無花果的汁液過敏，這樣清洗的無花果才可以放心食用。

2、然後起鍋加水，水燒開後放入篦簾，接着再倒入清洗好的無花果，攤平後大火蒸3~5分鐘即可，時間不要長了，時間如果太長就蒸爛了，下面的操作就沒法進行了。這一步的目的是使鮮無花果内的水分流失，更便于晾幹，同時也是進一步消毒殺菌，防止曬好的無花果幹腐爛。

3、再把無花果放到太陽底下曬幹就可以了，無花果完全曬幹後再收起來裝入密封袋中密封好，然後放到陰涼處保存即可，随吃随取，吃一年都不會壞。如果天氣不好，也可以先将無花果放入烤箱中烘幹，使水分大量流失，這樣再到太陽底下曬幹就可以了。

秋天，遇到這水果别手軟，它就是無花果，買上它20斤，蒸一蒸曬一曬，随吃随取特解饞，吃一年都不壞，我每年都曬一蒸一曬，酸甜開胃，味道翻倍比新鮮的好吃，而且還會給你不一樣的味覺體驗，還等什麼，趕緊行動吧！我是曉峰，喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！

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