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炒田雞教程

美食更新时间:2024-09-28 07:42:04

炒田雞教程?田雞洗幹淨後，用刀去掉田雞的4個爪子，再切成小塊；大蒜子去皮切碎、生姜洗後切成末備用，接下來我們就來聊聊關于炒田雞教程?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

炒田雞教程

田雞洗幹淨後，用刀去掉田雞的4個爪子，再切成小塊；大蒜子去皮切碎、生姜洗後切成末備用。

（幹的）鍋内倒入适量油，開中火，鍋坐火上，油熱後倒入切好的田雞。

翻炒5分鐘左右，差不多5-6分熟的時候，放入姜末和蒜蓉，繼續翻炒2-3分鐘。

鍋内倒入适量香醋（去掉田雞的腥味），翻炒均勻。

翻炒1-2分鐘後，放入豆瓣醬并翻炒均勻，

沿着鍋邊放少量涼水，是水剛剛浸沒田雞，湯煮滾後加入雞精和蔥花，這時就可以關火起鍋了。

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