蝦餃怎麼做才好吃?主要食材:澄粉150克、明蝦200克、雞蛋2隻,今天小編就來說說關于蝦餃怎麼做才好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!
主要食材:澄粉150克、明蝦200克、雞蛋2隻。
輔助食材:菠菜适量、蔥适量、姜适量、鹽适量、料酒适量、油适量。
首先把菠菜洗好切碎過一下開水,再撈出把水去掉,這樣能把菠菜中的草酸去了,吃起來要好些。
雞蛋炒熟并在炒時勤攪動讓炒出來的雞蛋碎一些;
準備好蔥和姜,要切碎;
明蝦去皮切大段;
把這些準備好的都放入盆中加入鹽;
再加入料酒;
加入鹽。做肉之類的最好加入;
再加入食用油;
澄粉一定要用開水和面。和好後揉面時最好加入些豬油,這樣面就會很好,再讓面醒會,就可以搓成條;
再切成小擠子;
取一個擠子放到面闆上,用刀在擠子上一壓就成了餃子皮了;
把調 好的餡放在壓好的皮上;
就像包餃子一樣包起來;
在蒸鍋放一張食用蒸紙,以免粘鍋;
把包好的蝦餃入蒸鍋蒸7-8分鐘就可以了。
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