暑假來臨，又到了寶媽們“雞飛狗跳”的生活了，忙中有苦有樂，但還是樂在其中，除了玩與學習，每天的一日三餐也是寶媽們頭疼的問題，不知道吃什麼、怎麼吃，還有一些孩子挑食嚴重，想想都頭大，今天就給大家分享一周7天的午餐搭配，讓孩子們愛上吃飯、不挑食，身體長得更棒。

【荷蘭豆山藥炒裡脊肉】

食材：裡脊肉250克，山藥半根，水發木耳适量，荷蘭豆一把，胡蘿蔔半根，蚝油，鹽，油，料酒，澱粉，雞精

1. 将胡蘿蔔去皮切片，山藥去皮切片，荷蘭豆去頭去筋洗淨改刀，三者焯水備用，木耳發泡洗淨。
2. 裡脊肉切片加入1勺生抽 澱粉抓捏均勻，放置15到20分鐘。
3. 鍋中倒油，油溫七成熱放入腌好的肉片翻炒斷生，加一點生抽和料酒，盛出備用。
4. 另起鍋倒入少許油，放入黑木耳翻炒，然後放入山藥片、胡蘿蔔、荷蘭豆、肉片翻炒，再放點蚝油（可以嘗嘗鹹淡，如果不鹹可以加點鹽，根據自己的口味去加），最後再放點雞精就可以開吃啦。

【宮保雞丁】

食材：雞胸肉一塊，胡蘿蔔半根，黃瓜半根，花生米适量，蔥姜蒜，花椒，料酒，胡椒粉，生抽，陳醋，白糖，蚝油，食鹽，玉米澱粉

1. 雞肉改刀切小丁，加入料酒，胡椒粉，澱粉各一勺，抓勻腌制一會兒，胡蘿蔔、黃瓜改刀切小丁，蔥姜蒜切末。
2. 調料汁：2勺料酒 2勺生抽 1勺陳醋 1勺白糖 1勺蚝油 1勺澱粉 半碗水攪拌均勻備用。
3. 起鍋燒油，不粘鍋中多倒些油，熱鍋冷油，放入花生炒熟，盛出備用。
4. 腌好的雞肉下油鍋，快速滑熟盛出備用。
5. 鍋内留底油，放入蔥姜蒜，繼續炒香。
6. 倒入胡蘿蔔丁翻炒至斷生，然後再加入雞肉丁、黃瓜丁、花生米，繼續翻炒半分鐘，倒入之前調好的醬汁，大火收汁即可。

【絲瓜豆腐煎蛋湯】

食材：絲瓜1根，口蘑4朵，雞蛋1個，香蔥1根，生姜适量，鹽，雞精，食用油

1. 口蘑洗淨切片，絲瓜去皮切滾刀塊，生姜切絲，香蔥切蔥段。
2. 起鍋熱油，先煎一個荷包蛋盛出備用。
3. 另起鍋燒油，爆香蔥姜，加切好的口蘑和絲瓜，翻炒至變軟，再放入清水和荷包蛋。
4. 大火煮沸後，加1匙雞精 适量鹽即可。

【老北京炸醬面】

食材：五花肉(必須是五花肉)，黃醬或幹黃醬，甜面醬，蔥姜蒜，八角，冰糖(可放可不放)、黃酒，手工面，黃瓜、雞蛋絲、心裡美蘿蔔絲、黃豆芽等配菜，食用油

1. 把五花肉洗幹淨切成小丁，不要過大也不要過小，炸好的醬中的肉丁能用筷子夾起來為宜。
2. 蔥姜蒜改刀待用，另外備好兩顆八角。
3. 黃醬與甜面醬混合均勻待用，黃醬有兩種：幹黃醬與黃醬，顧名思義，幹黃醬本身發幹，烹饪前先要用清水調成醬糊，黃醬可以直接就用。
4. 熱鍋熱油，适當油多些，下五花肉丁，小火煸炒出油。
5. 接着下蔥姜蒜與八角，炒香後倒入混合好的醬料，同時調入少許冰糖、黃酒，立即用鍋鏟順着同一個方向不停地攪動，小火，不斷翻炒防止粘鍋，炒上十幾分鐘，一直至醬汁變得濃稠，醬和油呈現分離狀态時就好了。
6. 面條煮好後，再切點兒黃瓜絲兒、心裡美蘿蔔等配菜，撈面條，碼菜絲兒，再舀兩勺炸醬，拌均勻就可以吃了。

【彩椒炒土豆絲】

食材：土豆2個，青椒2個，紅椒1個，大蒜2瓣，鹽，食用油，雞精

1. 土豆、青椒、紅椒切細絲，大蒜剁碎，土豆絲放清水洗淨澱粉瀝幹水分。
2. 鍋中熱油，大蒜炒香，土豆絲放鍋中炒軟，倒入青椒和紅辣椒炒熟，加1勺鹽、半勺雞精，勺生抽翻炒入味就可以出鍋了。

【雞湯馄饨】

食材：自己提前包好馄饨半斤、蔥花、榨菜丁5g、香菜、海米5g、紫菜5g、油菜1根，雞清湯料汁10g（自己熬的雞湯更好）

1. 鍋中放入500ml水，燒開，放入馄饨煮熟備用。
2. 準備一碗靈魂湯汁，将碗中放入雞清湯料汁,放入适量的開水攪勻。
3. 放入煮好的馄饨，撒上蔥花、香菜、海米、榨菜丁、紫菜，再放上油菜點綴即可。

【茶樹菇雞湯】

食材：雞半隻，茶樹菇适量，蟲草花，紅棗2顆，料酒1勺，枸杞，姜片，鹽

1. 茶樹菇、蟲草花浸泡10分鐘，紅棗去核。
2. 雞肉冷水下鍋，加姜片和1勺料酒，煮開焯掉血水，撈出沖洗幹淨。
3. 把雞肉、茶樹菇、蟲草花、紅棗、姜片一起放入鍋中，加入清水，沒過食材即可。
4. 大火煮開，轉小火炖1個小時，出鍋前兩分鐘加入枸杞，加鹽調味即可。

本次分享的7天不重複午餐，不論是從色彩，還是從營養上來講，都很适合孩子，相信經過您的烹饪，孩子會更喜歡吃飯，不挑食。

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