蛹的做法?主料:活蠶蛹500克、蔥段5克、姜片5克、紹酒5克、醬油10克、白糖5克、味精1克、甜面醬20克、色拉油500克(耗約75克),今天小編就來聊一聊關于蛹的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
主料:活蠶蛹500克、蔥段5克、姜片5克、紹酒5克、醬油10克、白糖5克、味精1克、甜面醬20克、色拉油500克(耗約75克)。
将活蠶蛹洗淨瀝幹,放入碗内加醬油、紹酒、白糖、味精、蔥段、姜片,拌勻腌20分鐘至入味;
炒鍋置中火上,加入色拉油燒至四成熱,放入蠶蛹炸熟撈出,待油溫燒至八成熱,再放入蠶蛹複炸至金黃色,撈出瀝油裝盤,盤邊放上甜面醬佐食即成。
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