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梅頭肉怎麼做好吃

美食 更新时间:2025-04-03 11:34:37

梅頭肉500克、蒜頭3顆、姜一塊、糖4大勺、鹽1勺、現磨黑胡椒1克、生抽4大勺、料酒3大勺、蚝油2大勺、蜂蜜3大勺。

梅頭肉洗淨,廚房紙吸幹水,用鹽、黑胡椒、少許料油腌制。

将糖4大勺、生抽4大勺、料油3大勺、蚝油2大勺、蜂蜜3大勺放不粘鍋小火煮至濃稠。

将叉燒醬、蒜頭3顆、蔥白2段、姜片幾塊,一起加入第1步,用手抓混調料。

封好保鮮膜,放冰箱腌一天一夜,期間至少翻面一次。

空氣炸鍋中墊錫紙,将腌好的肉撈起放進空氣炸鍋中,蜜汁不要倒。

設置200度烤35分鐘,烘烤15分鐘時,拖出炸籃,翻面,将第4步中的蜜汁給肉刷一層,炸籃推回繼續烤。

随時觀察,上蜜色即可取出,切片便可以食用。

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