台州市地處浙江省沿海中部，東瀕東海，南鄰溫州，西連麗水、金華，北接紹興、甯波。台州曆史悠久，5000年前就有先民在此生息繁衍。

麥餅

　　麥餅是浙江省漢族傳統名點之一，目前以浙江台州，溫州，金華的麥餅最知名。麥餅有甜有鹹，甜的以糖和芝麻為餡，鹹的内放蝦皮、蔥花、肉丁、香幹，或摻以蛋等為餡，擀成團扇大小狀，烙熟即成。在農村，手巧的農婦經常用麥餅招待客人，或在農忙的時候帶上幾隻麥餅去田頭幹活，當幹糧。

蛋清羊尾

　　蛋清羊尾又名雪綿豆沙，是臨海列入《中國菜譜》的漢族特色名點。以菜油、雞蛋清、豬油、豆沙和 少許麥粉為原料，先取蛋清加入麥粉，用筷子不停地攪拌，直至用一根筷子 插在其中而不倒下為度，再将預先制好的以豬網油包裹的豆沙丸子放進沸菜油裡炸，丸子頃刻間變的胖乎乎的、油黃黃的，待到三分微黃，便可撈起裝盆，灑上白糖，就可上桌食用。色、香、味俱佳，油而不膩，甜而不餒。

臨海麥蝦

　　臨海麥蝦，是浙江臨海名聲在外的漢族特色小吃，當地美食之一。主要原料為蝦、面粉、雞蛋、油、鹽、白蘿蔔絲、鹵牛肉絲、香菇、黃酒等。

姜汁核桃蛋

　　姜汁核桃蛋，既是噴香可口的美味小吃，又具有食療價值的滋補佳品，這道甜品是浙江臨海傳統的漢族名點，在以前是當地産婦必吃的東西，有的人還會在裡面加黃酒，月子期常吃有補血補氣活血的作用。但在現在不但月子期，女生們平常也可以吃的，有暖宮補血的功效。它還具有散寒、止嘔、祛痰、健脾等諸多功效。

天台扁食

　　天台扁食，是浙江天台傳統的漢族小吃，是麥粉制成的食物，屬于春節等重大節日的年節食品，有點象北方的餃子、南方的馄饨，但又有其自身的特點。它比餃子精緻，比馄饨豐滿。餡的多樣性更非餃子、馄饨可比，至于它的形狀，略帶扁形，頗像耳朵。

番粉圓

　　番粉圓，是浙江台州一帶比較出名的早點，也算是點心的一種，有點類似廣東的早點粉果，都是晶瑩剔透的外表。番粉圓的皮是由番薯磨粉混合生粉制成，内陷一般包括浙江一帶産的盆菜、冬筍、豆腐幹、香菇、肉絲、蔥芹、蝦米、鳗鲞等，口感一流，入口Q滑，營養豐富，回味悠長。制作手法像包湯圓似的，個頭比較大，包好之後上鍋蒸制15分鐘，就可出爐。表皮透明略帶黃色，裡面的餡料若隐若現，讓人看了就流口水。

食餅筒

　　食餅筒，顧名思義就是把各種美味佳肴用紙樣薄的麥焦皮（也有用米漿烙的米筒）包成筒狀，它是台州著名的一種小吃。俗稱“麥焦”，也有稱麥餅筒和錫餅的。說是小吃，其實家家戶戶都把它當作主食的，因為在面皮裡面已包羅了餐桌上所有的菜肴。這一帶每年的端午節都是必吃這道小吃的，再喝上一點雄黃酒，門上插一兩支用菖蒲做成的避邪劍，那端午濃濃的味道就出來了。

黃岩苔菜餅

　　苔菜餅，是黃岩的一個特色小吃。黃岩方言稱燒餅為“火燒”。黃岩城關燒餅鋪燒制的燒餅，餡足似月餅，餡外包裹着薄如紙的一層層松脆噴香的餅殼，表面撒有黑芝麻。剛出爐的苔菜燒餅尤為好吃。橙黃誘人的外表，餡泥為海苔菜、赤豆酥、白糖，咬一口，滿嘴松脆噴香。

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