爆炒鱿魚是一道非常美味的家常菜,尤其适合️青椒一起炒,又鮮又嫩又美味,吃起來下飯㊙️還不腥。
By 海風的韻味 【豆果美食官方認證達人】
1、準備好所用的食材,鱿魚處理幹淨内髒和眼睛,揭去表面的表皮,清洗幹淨,青椒等配料清洗幹淨備用。
2、把鱿魚切成小條裝盤備用,青椒切成絲,大蒜切片,生姜切片,大蔥切段備用。
3、鍋裡放入水,放入1勺料酒,兩片姜絲,煮沸後放入鱿魚條,焯水30秒後撈出瀝幹水分。
4、炒鍋倒入适量植物油,放入生姜和蒜片,爆炒出香味。
5、放入蔥花、紅辣椒,花椒粒,爆炒出香味。
6、把瀝幹水的鱿魚條,放入鍋裡,加入1勺生抽,1大勺黃豆醬,大火翻炒拌勻。
7、把青椒絲放入鍋裡,大火翻炒拌勻,炒至青椒斷生。
8、加入少許食鹽,調味後拌勻,爐竈關火。
9、醬香美味的爆炒鱿魚,就做好了,裝盤立馬上桌。
10、美味又下飯。
1、鱿魚的表皮覆蓋着一層黑膜,這層薄膜比較腥,最好揭去以後再烹饪,味道鮮美又可口。 2、喜歡吃辣的可以用線椒,味道辛辣,吃起來麻辣開胃更下飯。 3、鱿魚條焯水即熟,所以和青椒混合以後,大火爆炒拌勻後,即可關火,炒久了就老了,口感不好。
1.防治貧血
鱿魚富含鈣、磷、鐵元素,利于骨骼發育和造血,能有效治療貧血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防輻射的作用。
2.預防帶血綜合症
降低血液中的膽固醇,緩解疲勞,恢複視力。
3.預防糖尿病
促進胰島素的分泌,對糖尿病有預防的作用,促進肝髒的解毒作用,預防有酒精肝引起的肝髒功能損害,所以鱿魚作為下酒菜是再合适不過的了。
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