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火鍋辣子雞的做法家常

美食更新时间:2025-02-08 04:07:17

香噴噴的辣子雞可是小編的最愛啊，上學的時候每次去食堂必點的菜！哎生活少了辣子雞還有啥樂趣可言？辣子雞真的超級好吃，醬辣肉香，而且都是小塊雞丁，吃起來超方便的！現在這裡有一款辣子雞火鍋，步驟也很簡單，幾步搞定美食，大家快快來學起來吧！

火鍋辣子雞的做法家常（美味辣子雞火鍋的做法）1

烹饪中準備的食材：

公雞1隻、油适量、鹽适量、雞精少許、醬油适量、料酒适量、花椒适量、姜1個、蒜1個、豆瓣醬适量、豆豉醬适量、幹辣椒适量

幾招搞定美味辣子雞火鍋的做法步驟：

1、腌制雞：先把一隻切好的公雞洗幹淨瀝幹水分，再制作醬料，加入鹽，醬油，油，姜蒜，料酒腌制半個小時左右。

火鍋辣子雞的做法家常（美味辣子雞火鍋的做法）2

2、制作辣醬：鍋裡加入水，放入幹辣椒，豆瓣醬，豆豉醬，雞精，都放入鍋裡翻炒兩分鐘就可以啦。

火鍋辣子雞的做法家常（美味辣子雞火鍋的做法）3

3、炒雞肉第一次：鍋裡放入油，溫度升高之後就可以倒入腌制好的雞進去中小火翻炒，中途可以加入姜，蒜拌味，加入鹽，炒到雞肉顔色變得微黃，飄出香味了，就可以撈出來放到一旁。

火鍋辣子雞的做法家常（美味辣子雞火鍋的做法）4

4、放雞肉和辣醬入鍋裡，翻炒兩到三分鐘後加一點水和蒜，姜絲，醬油再次翻炒，還可以繼續加花椒，翻炒幾分鐘就可以裝盤咯！最後鍋裡倒入清水燒開，加入辣醬和雞就可以吃辣子雞火鍋啦！

火鍋辣子雞的做法家常（美味辣子雞火鍋的做法）5

烹饪中的小技巧：

1、炒雞肉的時候可以多放點油，更入味哦2、喜歡吃辣的朋友可以多加點辣椒的呢3、洗雞肉的時候一定要洗幹淨，不要有血水，不然會影響火鍋底料的口感哦

烹饪完成總結：

1、雞肉的好處我就不用多說了，增強體質，改善膚質，随随便便吃一口都是人間美味哦。2、而辣椒還能防癌，促進血液循環的作用呢，适當的吃一些辣椒對身體也是有好處的呢，但是辣子雞再好吃也不要多吃，小心吃多了上火哦~

廚師：下雨了（原創）

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