水果是膳食營養的重要組成部分，五顔六色，味道酸甜，不僅好看，而且好吃，可謂人見人愛，更重要的是，水果健康又營養，富含膳食纖維、維生素A、維生素C、鐵、鈣、鎂等礦物質以及有花青素、酚類的活性成分，愛吃水果的人，血壓和血糖更低，每天吃水果的人與不吃水果的人相比，冠心病和腦梗死等心腦血管疾病的病死率可降低30%～40%，堅持每天吃水果，可降低肺癌、乳腺癌和結直腸癌的風險，《中國居民膳食指南》（2016年）推薦，每天吃200～350g新鮮水果，這個重量指可以吃的部分，不包括果皮和果核。
大多數水果酸酸甜甜，酸味來自有機酸，有助于鈣、鐵等礦物質的吸收，攝入過多有機酸可對胃産生一定的刺激，有些水果味道發澀，如山楂、柿子等，澀味來自鞣質，也叫單甯，單甯可使蛋白質凝固，輕者損傷胃黏膜，重者形成胃結石。此外，菠蘿、木瓜等水果含有較多的蛋白酶，可将蛋白質分解成氨基酸，多吃有可能損傷胃黏膜，還有一些帶籽的水果，如火龍果、草莓、猕猴桃等，可縮短胃腸道的排空時間，多吃有可能引起腹瀉，芒果、無花果、桃子等水果容易引起過敏，表現為頭疼、胃疼、黏膜水腫等不适，上述水果不利于胃腸道健康，适量食用即可。
水果營養豐富，有益于健康，每一種水果都有自己的風味和特點，胃健康的人不必過于糾結水果的品種，蘋果、鴨梨、香蕉、橘子等當季的新鮮水果都好，水果中的膳食纖維對胃腸道的正常工作十分重要，水果中花青素等活性成分可有助于預防胃腸道惡性腫瘤，每天吃合适數量的水果，如1個大小适中的蘋果和1個橘子，就可以達到膳食指南的推薦量。對于胃腸功能不好的人群或有胃食管反流病、胃、十二指腸等胃腸道疾病的人群，應少吃或不吃柑橘類等酸性水果，以免誘發症狀加重。
總之，水果好看又好吃，營養豐富，有益健康，人見人愛，水果中的有機酸、單甯和蛋白酶等成分可引起胃部不适、胃痛等胃腸道反應，帶籽水果可引起腹瀉，芒果、桃子等水果可誘發過敏反應，引起胃痛，這些水果應适量食用。胃健康的人不必顧慮水果的品種，各種水果均可食用，推薦每天吃200～350g新鮮水果，胃不好或有胃腸道疾病的人群應不吃或少吃柑橘類酸性水果。
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