建議中老年人，每天吃80克它，營養美味，睡得香精神好，抵抗力強

随着年齡的增長，也會越來越重視自己的健康。

比如十幾年前上大學那會兒，連續一星期網吧熬通宵，白天還照樣生龍活虎的。如今到了晚上十點，就開始瞌睡了，畢竟不是年輕小夥子了。

不是不能熬夜，而是熬不起了，知道熬夜對身體不好，首先就會影響精神狀态，其次是導緻抵抗力下降，覺都睡不好，能有抵抗力嗎？尤其是中老年人，一旦晚上睡不好，那可是會加速衰老的。

所以有條件早睡，一定要早睡，别拿身體不當回事，還要多吃些有營養的食物，幫助睡眠。

今天給大家推薦一種高營養的食材，它的外号叫“黑珍珠”，并被譽為“世界米中之王”，就是不起眼的“黑米”。

黑米也是大米的一種，但比普通的白大米的營養高出很多倍，藥食兩用，有“長壽米”、“補血米”的美稱。曆代皇帝都把它當作宮廷養生珍品，稱為“貢米”，過去老百姓是吃不到的。食用黑米，可以滋陰補腎，健身暖胃，明目活血，清肝潤腸，滑濕益精，補肺緩筋，好處太多了。

很多人不知道，黑米含有豐富的色氨酸，有安神助眠的作用，讓人産生睡意。

黑米還含有大量的維生素E、花青素等成分，有清除自由基、抗衰老、美容養顔的作用，尤其是中老年人，應該多吃些黑米。

今天和大家分享2個黑米好吃的做法，松軟可口、味道香甜，老少皆宜。

【黑米饅頭】

面粉300克、黑米粉200克、酵母粉5克、白糖10克、溫水250克。

1、準備250克溫水，水溫大概40℃左右，加入5克酵母粉、10克白糖，可以根據個人口味增減糖的用量，用筷子攪拌均勻，靜置10分鐘，起泡後就可以和面了。

2、向酵母水中加入300克面粉、200克黑米粉。黑米粉的口感比較粗糙，所以建議适當搭配些白面粉，吃起來比較松軟。如果你不介意口感，可以直接用500克黑米粉，這樣營養價值會高很多。

3、用筷子攪拌，把白面粉和黑米粉混合均勻，并與水攪勻，攪拌成大面絮，然後下手和面，揉成一個光滑的面團。

4、把和好的面團包上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵2小時，體積變成兩倍大後取出，加入适量幹面粉，放在案闆上揉均勻，搓成長條，切成小劑子，揉成饅頭胚。

5、把饅頭胚放進蒸籠裡，蓋上蓋子繼續發酵20分鐘，當饅頭胚變大一圈後就可以蒸了，大火加熱，燒開後轉中小火繼續蒸20分鐘，關火後焖5分鐘即可食用，松軟香甜。

【黑米黑豆黑芝麻糊】

準備黑米25克、黑芝麻50克、黑豆25克、清水1000克、冰糖适量。

1、黑米、黑豆、黑芝麻，用清水淘洗幹淨，黑米、黑豆用水浸泡一個晚上，吸收一些水分，打得更細膩。

2、把泡好的黑豆、黑米倒進破壁機中，再加入黑芝麻，按着個比例我一般放入20克糖，味道正好。

3、啟動破壁機，等到40分鐘，好喝的黑米黑豆黑芝麻糊就做好了。這種芝麻糊，有固發、烏發的作用，而且提高免疫力，老少皆宜。

【小貼士】

黑米雖然有營養，但并不能替代大米，因為它的口感粗糙，不好消化，一天吃50克到100克就可以的，最好控制在80克左右。

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