馬蹄糕蒸出來不凝固怎麼補救?馬蹄糕蒸出來不凝固是由于粉水沒有調好,應該按照馬蹄粉:水=1:2.5的比例,且一定是冷水,今天小編就來聊一聊關于馬蹄糕蒸出來不凝固怎麼補救?接下來我們就一起去研究一下吧!
馬蹄糕蒸出來不凝固是由于粉水沒有調好,應該按照馬蹄粉:水=1:2.5的比例,且一定是冷水。
再有可能是做成糊狀時開水放得過多,一定要調成糊狀時才能上火蒸。另外,蒸熟之後要整盤拿出,等到完全冷卻再切開,按正确步驟蒸好的馬蹄糕很粘的。
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