紅油抄手的做法?食材:肉餡200克,抄手皮400克,雞蛋1個,蔥适量,姜适量,蒜适量,砂糖适量,鹽适量,澱粉适量,胡椒粉适量,辣椒油适量,醋适量,生抽适量,芝麻油适量,藤椒油适量,現在小編就來說說關于紅油抄手的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
食材:肉餡200克,抄手皮400克,雞蛋1個,蔥适量,姜适量,蒜适量,砂糖适量,鹽适量,澱粉适量,胡椒粉适量,辣椒油适量,醋适量,生抽适量,芝麻油适量,藤椒油适量。
蔥切末。部分裝入碗中備用,剩下少部分剁碎。
剁碎後裝入空碗。放入肉餡。打入一個雞蛋。加入澱粉。
加入鹽和胡椒粉。加入姜末。
攪拌均勻呈糊狀,作為餡料。抄手皮包入餡料。抄手皮合起來。
用拌餡料的筷子把抄手皮一側抹一下。
兩側卷起來粘在一起,就包好了一個抄手。包好所有的抄手。
取一個空碗,放入白砂糖。放入生抽。放入芝麻油。放入藤椒油。放入辣椒油。放入醋。放入蒜泥。攪拌均勻。
起鍋燒水,水開後放入抄手。
把挨在一起的抄手夾開一些,防止粘在一起。
煮熟後,撈出裝入碗中。倒入調好的醬料。撒上蔥末即可。
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