乳糖酶缺乏的人群,在日常生活中應該盡量避免乳糖含量較高的食品,如乳糖牛奶、乳制品、牛奶冰淇淋、面包和烘焙糕點、糖果、麥片、沙拉醬等,一些藥物中可能也含有乳制品,如避孕藥以及一些緩解胃酸的藥,服用前應查看說明書中成份列表。
但是牛奶及乳制品是天然食物中鈣的良好來源,因為乳糖不耐受而放棄所有的乳制品也沒有必要。随着年齡的增長,部分乳糖不耐受的人群體内乳糖酶的活性會較出生時有所提高。因此,在飲食中少量添加含有乳糖的食物,或許能誘導體内乳糖酶活性升高,從而緩解乳糖不耐受的症狀。
在起始添加含乳糖食品的時候,大多數乳糖不耐受患者都知道自己能不能吃乳制品,能吃多少。這種狀态下,可以每天嘗試一種乳制品,在吃下乳制品後的30分鐘到2小時内,需要細心關注自己的身體反應,看看是否會出現症狀。同時在進食含乳糖食物時,少劑量攝入,比如半杯酸奶,然後觀察,如果沒有出現乳糖不耐受的反應,那就可以慢慢地加量。如果出現了反應,那就減量。确定了某種乳制品的攝入上限後,再嘗試另外一種乳制品。
以下各種乳制品的乳糖含量能夠幫助患者更好地做出選擇。
常見食物名稱 |
乳糖含量(克) |
無脂奶粉200ml |
62 |
煉乳200ml |
40 |
淡奶200ml |
24 |
牛奶200ml |
10-12 |
冰淇淋1/2杯 |
6 |
酸奶200ml |
5 |
但如果症狀十分嚴重,沒法忍受一點點乳糖,那在飲食注意的同時補充乳糖酶制劑或益生菌制劑等,避免引起嚴重的腹瀉不适。
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