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龍蝦怎麼燒入味好吃

美食更新时间:2024-09-03 09:23:31

龍蝦怎麼燒入味好吃?所需食材：小龍蝦3斤、啤酒1瓶、幹辣椒20顆、花椒12顆、姜1塊、蔥1根、蒜3瓣、冰糖2塊、料酒1勺、香葉2片、桂皮1塊、草果1顆、八角2顆、豆瓣醬2勺、雞精半勺，今天小編就來說說關于龍蝦怎麼燒入味好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!

龍蝦怎麼燒入味好吃

所需食材：小龍蝦3斤、啤酒1瓶、幹辣椒20顆、花椒12顆、姜1塊、蔥1根、蒜3瓣、冰糖2塊、料酒1勺、香葉2片、桂皮1塊、草果1顆、八角2顆、豆瓣醬2勺、雞精半勺。

做小龍蝦清洗是非常麻煩且重要的事情，先用清水反複沖洗掉表面的髒東西，然後清水中倒入食鹽浸泡小龍蝦10分鐘，再倒一些食用油繼續浸泡10分鐘，再處理小龍蝦的外殼和蝦線，用牙刷刷掉髒污，清洗3-5次，瀝幹備用。

泡小龍蝦的空檔可以把配料處理一下，姜切成片，蔥切成段、大蒜剝開備用。

鍋中燒油，油多放一些，油熱後加入蔥姜蒜爆香，然後加入花椒、香料炒香，再加入豆瓣醬炒香并放入幹辣椒。

鍋中配料炒香後加入小龍蝦，翻炒均勻之後加入一瓶啤酒，煮制20分鐘。

20分鐘後，湯汁基本快收幹了，再加入一點醋、雞精調味，超級入味的小龍蝦就做好了。

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