随着越來越多公司開始放假，越來越多的朋友在社交平台上曬出出行照， 這過年的腳椒是越來越近了。今天有小夥伴剛到公司就收到了可以提前放假的通知，開心地曬到群裡，我看着都羨慕。不過即使放假了，也不能天天睡到中午才起床，想要身體健康，假期裡最好還是作息規律些，早飯還是要認真吃的哦。

法定假日放七天，這七天免不了大吃大喝，午餐和晚餐一般都會有親友聚餐，那麼早餐還是自己來決定吧，也趁着放假，好好為家人做頓早餐。多媽分享這份七天早餐食譜，或許能給小夥伴們一些假期早餐的靈感呢。春節七天假，您家早餐打算怎麼吃？還沒想好的，來看看多媽推薦的春節假期七天早餐食譜吧！

放假以後會睡懶覺，早上起不來是正常的，所以廚具的預約功能一定要使用。睡前把各種雜糧洗好，我這裡放了黑米、紅米、大米、麥仁，，把它們清洗幹淨後放到電飯煲裡，加上适量的清水，啟動電飯煲的預約功能，早上就可以直接喝粥了。

早上起床以後，簡單的清洗一下芹菜莖，把蝦仁解凍，燒一鍋開水，放進去煮熟，撈出後放到盤裡，再撒點鹽拌一拌就可以了，再來點黑胡椒碎也不錯。

想要做一份快手健康又營養的主食，試試土豆雞蛋餅吧。把土豆切絲再切碎，和雞蛋、面粉、清水、鹽混合成糊狀，多功能鍋的六圓盤通電燒熱後刷上油，把土豆雞蛋糊糊放進去，攤平，一面煎熟再煎另一面，火不用大，小火慢煎，又香又嫩，簡單省事還好吃，營養也不錯，如果想增加點色彩，擠點番茄醬就可以了。

過年期間家裡的肉餡肯定少不了，用來蒸包子，當早餐很是不錯。估計家裡勤快的媽媽們都會提前蒸好包子或饅頭冷凍在冰箱裡，吃的時候随時解凍複蒸就可以了。如果想早上吃現蒸出來的包子，可以這樣做。睡前揉好面冷藏發酵一晚，豬肉和大蔥用料理機絞成肉餡，加鹽、生抽醬油、五香粉、白糖等調味料拌均勻，也放到冰箱裡備用。早上取出肉餡回溫，發面放到揉面墊上撒幹粉繼續揉一會兒，揪成小面劑，擀皮，包上餡，放到蒸屜裡醒發10分鐘，再開火蒸熟，我的包子小，鍋蓋冒氣後蒸12分鐘左右焖3分鐘即可，又香又嫩的小籠包就做好了。

蒸包子的時候也别閑着，用砂鍋燒開水，放上黑玉米渣煮開，再放上去皮切小塊的紅薯和去核的紅棗一起熬煮成粥，簡單快速又好喝，早餐粥配包子是最好的。

當然也不能沒有菜和雞蛋，家裡有幾口人，就煮幾個雞蛋，白皮土雞蛋據說最香，如果家裡有可以趁放假多吃點哦。蘿蔔幹是我自己腌制的，早餐佐粥棒棒的。另外把西蘭花和青梗菜花掰小朵放到開水裡煮熟，可以調味也可以不調味，減肥人士必備早餐單品。

早餐豆漿來一碗，清清爽爽有營養。提前把黃豆放到清水裡浸泡，早上取一小把枸杞加上泡好的黃豆，放到破壁料理機裡加水，啟動“豆漿”功能做成枸杞豆漿。人多可以用大破壁機做全家人的豆漿，人少可以少放料，用迷你破壁機做一人份，想喝豆漿還是很容易的。

放假期間每天都要應酬，再加上過年家裡備的食材多，有點打包的主食很正常，比如披薩，就是我們沒吃完的，剩了很多，剛好用來當早餐主食，放到烤箱裡低溫加熱，可以恢複口感，又不會讓披薩太幹。

鹽水煮西蘭花，不用調，搭配切片的水果胡蘿蔔、小番茄當早餐菜品，又清淡又營養，和披薩還是很搭的。另外煮玉米、煮雞蛋，愛吃哪個吃哪個，這樣的早餐是不是很省心昵？

大魚大肉吃多了，想來點清淡的，家裡有孩子，又想吃面包，所以做三明治是最簡單最省事的選擇。可以去超市買成品的吐司面包片，把雞蛋炒一炒，夾在兩片面包中間，同時再夾一片芝士，擠點番茄醬，用三明治機邊加熱邊烘烤，2-3分鐘，一份香噴噴、外焦裡嫩的三明治就做好了。

湯圓也是大部分家庭春節期間必備的一種冷凍食品，跟餃子差不多的待遇，一般都會是提前包好了放到冰箱裡冷凍，早上起來燒開水，直接煮熟湯圓，是最簡單的早餐單品，所以放假期間可以多包點湯凍起來，我這個是黑芝麻餡的，很好吃哦。

早餐涼菜可以選擇涼拌藕片，清淡、健康，做法簡單，把藕去皮切薄片，放到開水鍋裡焯熟，撈出過冷水保持口感脆嫩，再放上鹽、白醋、白糖調拌的料汁，最後放幾粒泡過的枸杞裝飾一下即可。春節家裡待客，這道菜也是可以試試的。

放假不想起床，那就繼續用電飯煲預約早餐粥，這次放了糯米、紅米、赤小豆，早上起來後煮出來的粥香味濃，因為放了糯米，糯糯的感覺很好喝，來一碗特别幸福。

四個雞蛋加鹽攪拌均勻，平底鍋燒熱，放少許油，把蛋液倒進去，攤好雞蛋以後裝到盤子裡。平底鍋裡再放點油，把解凍的蝦仁和切好的青椒放進去翻炒至熟，可以加一點點的生抽醬油調味，把炒好的青椒蝦仁放到攤雞蛋上，早餐的蛋白質就有了。

油條可以提前在主食店買好，早上起來放到烤箱加熱一下就可以讓表皮焦焦的了，估計過年期間早餐店也都休息了，所以提前備點早餐主食在家裡也是個好選擇。

饅頭和包子也是春節假期裡家裡都會有的主食，拿出來蒸一蒸就可以，搭配一小盤的腌蘿蔔幹，吃得美美的。

昨天喝的粥，所以今天換豆漿，破壁機或者豆漿機現在都是家裡必備的廚具，做豆漿也方便，雜糧家裡有很多，可以随意搭配。這次做的豆漿，放了去核紅棗40g、泡過的黃豆150g、花生 枸杞 核桃55g、清水約1100ml，把這些原料放到破壁機裡，啟動“豆漿”功能，半個多小時做好，做出來的豆漿口味細膩柔和，因為有紅棗，香甜香甜的。

莴筍去皮切絲，用香油和鹽拌均勻，再放點泡過的枸杞一起，做法簡單，清爽解膩，好吃，值得推薦。

另外還要推薦早餐主食多吃點粗糧，把紫薯、紅薯、山藥、芋頭等食材洗幹淨，放到一起，一鍋蒸出多種粗糧，喜歡哪個吃哪個。這種粗糧可以一次多蒸點，吃不完沒關系，還可以揉面做成其他美食。反正放假空閑時間多，和家人一起做點手工面點也是不錯的。

這次還要推薦一款預約的早餐粥，把赤小豆、白芸豆、紅米、糯米、芡實、小米、紅棗等食材清洗幹淨，放到電飯煲裡，加上清水，啟動預約功能，早上煮好的粥香噴噴的，放的糯米比較多，所以口感更香糯一些，豆子們也都熟透，面面的，特别好吃。

想要早餐吃點烙餅，也簡單，睡前揉了一塊面，用了蒸熟的紫薯180g、黑全麥粉200g、清水100g、酵母粉3g混合揉面，揉好的面團放到冰箱裡冷藏發酵一晚，早上取出揉面排氣，擀開成面餅，刷油撒椒鹽，卷起來再切成小面劑子，做成餅胚後發酵五分鐘，電餅铛預熱好以後，上下盤刷油，把餅胚放進去，兩面烙熟，約5分鐘左右，香噴噴的紫薯椒鹽發面餅就做好了。

另起一個小鍋燒開水煮熟秋葵、西蘭花、切成小塊的水果胡蘿蔔，煮好以後撈出來淋上少量的生抽醬油即可，放假期間吃得油膩比較多，早餐一定要清淡一些，調味料能少放就少放了。

想吃肉怎麼辦呢？把羊腿肉切小塊，睡前用鹽、生抽醬油腌制一晚，早上取出放到空氣炸鍋裡200度20分鐘，不過我這個炸的時間有點兒久了，建議15分鐘就足夠了。這樣羊肉裡多餘的油脂還被炸鍋過濾了，雖然是肉肉，但是不油膩哦，所以空氣炸鍋做肉食還是很實用很健康的。

以上就是多媽推薦的假期七天早餐食譜，不知道小夥伴們感覺如何呢？當然，在外漂泊的遊子們回到家鄉，肯定會要多吃些家鄉的特色早餐，也歡迎您來曬一曬家鄉最美味的早餐，讓我也學習學習呗。多媽在這裡祝每一位小夥伴都有一個愉快、健康的春節假期。

感謝您的閱讀，我是多媽，喜歡分享自己的原創食譜和美食尋訪經曆，在家可以用簡單、常見的食材制作健康、營養的家常美味，讓廚房更有家的味道；出去能夠尋找大街小巷的美食店鋪，品嘗各種不同的地方美味，讓平凡生活充滿更多樂趣。

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