著名醫家王士雄曾說：“粥為天下之第一補物。”入秋天涼，喝粥成了最好的滋補養潤方式，容易消化、調養腸胃，而從飲食習慣看，長壽老人無一不喜歡喝粥。譬如著名經濟學家馬寅初和夫人張桂君，都是百歲老人，兩人尤其喜歡喝粥。

據《楚天快報》報道，陳國清老人出生在清朝光緒年間，110多歲，家中五世同堂，黑發比自己兒子還多！現在老人依然聲音洪亮，身體健康，沒有任何慢性病。她的養生方法可以說是非常有講究的，其中一項就是堅持每天早餐都喝“四寶粥”。

四寶粥以大米為主，配以紅豆、玉米粉、紅棗，也可以再配上一些燕麥片、小米、紅薯等，再用高壓鍋壓得稀爛，這就是老人的早餐。

中國人喝了2000多年的粥，喝粥助人長壽的例子曆史上就很常見。比如南宋陸遊，古稀之年，齒牙完堅、耳聰目明，最終活到85歲，就與愛喝粥有關。

國醫大師何任（1921-2012）曾說過，粥類四季皆宜，常食有調養作用的粥或針對治療疾病的粥以補助，對抗病延年有一定作用。秋天天氣漸冷，喝粥能養人，這幾款養生粥趕緊學着做起來！

★ 小米南瓜粥

秋冬季節是吃南瓜的黃金時節，南瓜富含碳水化合物及豐富的維生素等成分，可起到保護腸道、促進消化的作用，緩解便秘。

小米南瓜粥：取小米100克用水浸泡20分鐘，南瓜300克去皮切塊，小米煮30分鐘後加入南瓜，攪拌均勻後繼續煮15分鐘即可。

★ 扁豆粥

白扁豆具有健脾之功，能疏脾開胃，可用于脾胃虛弱而飲食不進，嘔吐洩瀉者。但不能吃得太多，以免引起消化不良。

扁豆粥：取粳米100克淘洗幹淨，用冷水浸泡半小時、撈出，放入鍋内，加适量冷開水，先用武火煮沸；取沖洗幹淨的鮮白扁豆100克放入鍋内，改用小火熬煮成粥。粥内加入紅糖攪拌均勻，稍焖片刻，待糖溶化即可盛起食用。

★ 山藥薏米粥

秋季是最容易使人乏累的季節，一到秋季會有很多人每天無精打采，呵欠連天，因此給大家推薦一道簡單的抗疲勞藥膳——山藥薏米粥，适合秋天經常煮來吃。

山藥薏米粥：取山藥和薏米各一兩左右，再加幾顆蓮子和大棗，把這些都洗幹淨，然後和适量的小米放在一起煮粥，可潤燥補氣、健脾抗疲勞。

★ 沙參百合桂花粥

秋季燥字當令，人們常會出現咽喉幹燥、聲音嘶啞、兩目幹澀等症狀，此時不妨熬點沙參百合桂花粥吃，注意外感風寒所緻咳嗽不宜食用。

沙參百合桂花粥：北沙參15~20克，百合15~20克，桂花1~3克，粳米100克，冰糖适量。将百合、沙參浸泡，浸泡後的沙參煎煮20分鐘去渣取汁，以藥汁與百合、粳米同入砂鍋，再加水适量，用文火煮粥，待粥将熟時，加入桂花、冰糖，攪勻稍煮片刻即可。

★ 荸荠豆米粥

秋季氣溫降低、空氣幹燥，易上火，秋天水果種類非常豐富，不妨用一些水果和雜糧一同熬粥喝，提高身體免疫力，推薦一款荸荠粥，喝點會感覺很舒服，尤其是肺熱上火的老年人。

荸荠豆米粥：荸荠200克、綠豆60克、糯米25克。将糯米和綠豆一同煮至軟爛，然後加入荸荠（提前削皮，反複清洗幹淨），再煮開兩分鐘，清香爽口的荸荠粥就做好了。

★ 松子粳米粥

松子、粳米一起煮成粥，有補虛、養液、潤肺、滑腸的作用，特别适用于中老年人及體弱早衰、産後體虛、慢性便秘等症。

松子粳米粥：松子仁50克，粳米50克，蜂蜜适量備用。先将松子仁研碎，然後同粳米一起煮成粥，待粥熟了之後，加入适量的蜂蜜調味即可食用。

（本文綜合自《健康時報》2016-11-11《脾胃虛弱多吃扁豆粥》、2016-09-13《滋陰潤燥吃沙參百合桂花粥》、2015-09-28《秋乏常喝山藥薏米粥》、2014-10-30《三款滋潤水果粥》、2016-10-28《松子煮粥潤肺滑腸》、《鄭州晚報》）

編輯：鄭新穎

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