怎麼煮雞蛋挂面?備用食材:挂面100克,雞蛋1個,西紅柿1個,青菜1顆,醋3勺,小蔥2根,辣椒油2勺,白糖半勺,花椒粉少許,食鹽少許,生抽1勺;,下面我們就來說一說關于怎麼煮雞蛋挂面?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
備用食材:挂面100克,雞蛋1個,西紅柿1個,青菜1顆,醋3勺,小蔥2根,辣椒油2勺,白糖半勺,花椒粉少許,食鹽少許,生抽1勺;
小蔥2根,将其摘洗幹淨後,控幹其中的水分,将香蔥切成蔥花,雞蛋準備1個,可根據個人的口味随意做成煮雞蛋、水煮荷包蛋或者是煎荷包蛋;
準備出一把挂面,在鍋中添上水,加上一點點食鹽,然後置于火上開始加熱,待将水煮至差不多70-80度,也就是看到鍋底微微冒小泡的時候;
即可将挂面下入鍋中開始煮,煮至用筷子可以輕松夾斷的時候,即可将挂面從鍋中撈出,用笊籬控水後,将挂面盛入在碗中,加上1勺熟油,将其充分攪拌均勻;
準備一個小碗,放入3勺醋、1勺生抽、胡椒粉、白糖和少許的辣椒油,澆上2大勺煮面的湯,将其化開,充分攪拌均勻成料汁;
将調好的湯汁倒入在盛有挂面的碗中,充分攪拌均勻後,撒上蔥花,加上雞蛋、燙熟的青菜和切碎的西紅柿丁,便可以開始享用了。
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