在中國人的早餐中，傳統又有營養的方法，就是早晨喝一杯奶或者是喝一杯豆漿，加一個雞蛋。而且雞蛋是很多人都特别喜愛吃的，而且雞蛋的做法很多，和雞蛋搭配的食物也很多。因此受到很多人的青睐。那麼雞蛋有哪些營養成分？對人體又有哪些好處呢？

雞蛋是常見蛋類的一種，也是人們食用比較多的蛋制品，男女老少都适合食用。它的做法有很多種，有炸雞蛋、烤雞蛋、雞蛋炒菜、雞蛋羹、煮雞蛋等等。

在衆多的做法當中，最建議大家的做法便是煮雞蛋了，冷水下鍋煮上十分鐘左右的時間，在蛋黃已經凝固的時候，養生的效果是最好的，作為我們平時早飯的一種食材，是再适合不過的了。

1、每天早上吃1個煮雞蛋有這種食療好處：維持正常生理功能

标簽 雞蛋 烹饪技巧 心血管疾病 衰老 老年癡呆

對于體質虛弱、經常鍛煉身體的人都需要蛋白質，蛋白質是我們機體細胞組成的重要部分，除了水分以外，機體需要的比較多的就是蛋白質，長期的缺乏反而會讓健康指數下降，面色變黃等。

煮雞蛋的好處就在于，經過充分的加熱，可以讓其中的蛋白質更好的被人體消化吸收，避免雞蛋中的蛋白酶對蛋白質的破壞。因此，這也是為什麼不建議大家吃溏心蛋的原因，溏心蛋沒有經過充分的加熱，既會有細菌存在的可能，還會因蛋白酶阻礙人體對蛋白質的吸收。

2、每天早上吃1個煮雞蛋有這種食療好處：對心血管疾病人群有益

很多人都以為雞蛋中的膽固醇含量高，但這也是更多人不喜歡吃雞蛋的原因。事實上，雞蛋并不屬于高固醇的食物，更沒有肥肉、豬腦的高。

相反，對于心血管疾病的人群還要每天适量的吃雞蛋，1個即可，雞蛋中的不飽和脂肪、磷脂還可以降低體内的壞膽固醇，對心血管健康有益。

3、每天早上吃1個煮雞蛋有這種食療好處：對大腦健康有益

對于正處于生長發育的兒童來說，重要的是促進大腦發育，提高大腦的記憶力等，在這個作用上雞蛋就是個可以選擇的佳品，雞蛋中富含膽堿物質。

這種營養物質，對大腦的發育極其有利，不僅是小孩，還有老年人，大腦的功能退化，吃雞蛋還可以延緩大腦衰老，減少老年癡呆的發生概率。

4、每天早上吃1個煮雞蛋有這種食療好處：對眼睛健康有益

雞蛋中還含有大量的葉黃素以及玉米黃素，尤其是在蛋黃中非常的突出，每天都适量的吃些雞蛋，對于用眼過度、近視等眼部不适、有眼部疾病的人群有益。

既然雞蛋在對人的身體有那麼多的好處，很多朋友都特别的喜歡吃，所以朋友們在平時的一日三餐中或者是餓了的時候，不要吃一些垃圾食品，吃一個雞蛋既能解決這個問題，而且還營養豐富，是不錯的首選。雞蛋加牛奶是最佳搭配了。

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