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清蒸鲫魚

美食 更新时间:2025-01-01 15:33:17

清蒸鲫魚?将鲫魚處理幹淨,在它的兩側斜刀切紋,今天小編就來說說關于清蒸鲫魚?下面更多詳細答案一起來看看吧!

清蒸鲫魚(清蒸鲫魚做法介紹)1

清蒸鲫魚

将鲫魚處理幹淨,在它的兩側斜刀切紋。

五花肉、火腿、冬筍切成長方形的片,蔥一半切段,一半切末,姜切片,香菜切末,香菇一分為二。

鲫魚放入開水中氽燙後撈出,瀝幹水分,加入料酒(部分)和鹽腌制。

另取一口鍋放入油,燒至七分熱時放入蔥末、姜末爆香并淋在魚身上。

冬筍片、香菇氽湯後與火腿一同擺在魚身上,蔥段、姜片擺在最上面,加入鹽、料酒、味精和湯,放入蒸鍋中蒸15分鐘取出。

揀出蔥段、姜片即可。

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