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日常生活中怎樣選擇食用油更健康

健康更新时间:2025-01-27 22:00:57

油脂是我們身體不可少的一種營養素，可以維持身體生理功能的正常運行，我們身體中的很多東西都需要油脂，細胞膜的原材料是油脂，神經信号的傳遞，也需要油脂的參與。大腦的組成成分很大一部分都是脂質。我們身體所需要的維生素，也是帶有油性的成分的。

日常生活中怎樣選擇食用油更健康（什麼食用油健康又降油脂）1

如果身體攝入不足夠的油脂，身體就會産生發育不良的情況。但是現在市面上的食用油越來越多了，很多人不知道怎麼選擇健康的食用油，也不知道食用油哪一種的對身體有益哪一種對身體有害。

一般比較健康的食用油都有降血脂的功能，可以大概有三種。

第一種是橄榄油，橄榄油含有大量的不飽和脂肪酸，可以給人體提供大量的熱能，還可以調節血漿中蛋白質膽固醇的濃度，從而降低血脂，保護心腦血管。而且橄榄油中還含有一種脂肪酸，可以使甘油三酯排出體外，保持血脂的平衡。橄榄油容易氧化，在使用之後一定要用瓶蓋蓋緊，而且橄榄油不适合煎炸食物，容易破會營養成分。

第二種玉米油，玉米油中也含有有豐富的不飽和脂肪酸，可以抑制膽固醇的合成和吸收，有利于膽固醇和膽酸的排洩，防止了膽固醇的沉積，減少了動脈硬化的情況。而且玉米，還有一種肽物質有抗癌的作用。玉米油要避光保存，不要放在太陽直射的地方，要放置于陰涼處，不然容易變質，而且最好不要讓水分進入玉米油中，避免失去效果。

第三種是香油，香油含有大量的亞麻酸，可以降低膽固醇，降低血脂，有抗血栓的作用。亞麻酸還可以抑制内源性膽固醇合成，使得甘油三酯合成減少，但是消耗卻增加了。

盡管上面的三種油有很好的降低血脂的功能，但是絕對不是吃得越多越好的，最好一個星期換一次。

日常生活中怎樣選擇食用油更健康（什麼食用油健康又降油脂）2

每次使用油的用量不要太多，要做到清淡飲食，多吃一點含維生素豐富的蔬菜。平時挑選油的時候，最好選擇含有不飽和脂肪酸越多的食用油，比飽和脂肪更加健康。

而且最好多種油交替食用，因為每種油，所含有的營養成分是不相同的，而且使用油的時候不要等到油冒煙了才放入蔬菜，容易損壞蔬菜的營養物質，而且油最好不要重複使用會生成緻癌物質，中老年人選擇有最好選擇橄榄油。

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