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雞胗雞心怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-12-27 06:00:48

雞胗雞心怎麼做好吃?主要食材:雞胗、雞心把雞心用剪刀剪去頂部的心血管和肥油,在從中間刨開,洗淨裡邊的血塊,今天小編就來說說關于雞胗雞心怎麼做好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!

雞胗雞心怎麼做好吃(雞胗雞心如何做好吃)1

雞胗雞心怎麼做好吃

主要食材:雞胗、雞心。

把雞心用剪刀剪去頂部的心血管和肥油,在從中間刨開,洗淨裡邊的血塊。

處理好的雞心和雞胗處理幹淨

鹵料:炖肉料包、白芷、幹辣椒、蔥姜、香葉、八角、草寇

處理好的雞胗雞心放入冷水中焯水,水沸後撇去浮沫。

焯過水的雞胗雞心放入砂鍋中,加入所有鹵料,加入黃酒。

加入老抽、生抽、少許冰糖和食鹽。

加入溫水稍稍莫過食材,大火燒沸轉小火鹵40分鐘左右。

鹵好的雞胗不要急着取出,在鹵汁中浸泡3個小時會更入味。

鹵好的雞胗雞心可以直接吃,我更喜歡用些蔥絲和香菜稍稍拌一下。雞胗雞心切塊

蔥切絲,香菜切小段。

切好的雞胗、雞心、蔥絲和香菜段一起放入碗中,加入少許生抽、香油、香醋、喜歡辣的可以放些辣椒油

拌勻即可。

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