東方網記者程琦8月7日報道:秋季的第一個節氣立秋到來，對于奶茶愛好者們來說，此時此刻“秋天的第一杯奶茶”一定要安排上了。東方網記者從多家外賣平台了解到，今年立秋受到青睐的已不再是高糖高脂的“甜蜜水”，低卡低糖、成分健康、祛濕刮油的養生類茶飲現今更受歡迎。

同時，“大桶茶”風靡各大社交平台，“第一杯奶茶”要升級為“秋天的第一桶奶茶”了。

上海市民搶兌首個外賣奶茶數字藏品

今年“五五購物節”期間，餓了麼在上海推出首個外賣奶茶數字藏品，限量1萬份，探索元宇宙消費新場景。根據此前公布的規則，7月23日至8月7日期間，用戶通過在餓了麼APP打卡下午茶品類相關的5個菜品圖鑒，包括咖啡、奶茶、果汁、甜品和炸雞，即可獲得數字藏品搶兌資格。8月7日立秋當天，餓了麼開放多個時間點，以供用戶搶兌主題數字藏品。

今天上午10點，早早集齊下午茶圖鑒，取得數字藏品兌換資格的潘女士定好鬧鐘，趕在第一個兌換時間點，搶兌到了首個外賣奶茶數字藏品，她立刻發了條朋友圈“曬單秋天第一杯數字奶茶”，“點了一夏天的下午茶，在立秋拿到了奶茶數字藏品，感覺一夏天的快樂被總結了！”潘女士說。

據悉，今天搶兌到餓了麼數字奶茶藏品的用戶，将獲得"秋天奶茶周卡"權益，餓了麼“請喝一秋天的奶茶”；從立秋開始直至立冬前，用戶每周可領1個滿15-15元的飲品紅包。

油柑、黃皮持續火熱，刮油潤燥需求突出

和潘女士一樣，不少上海白領夏日的快樂是被下午茶“承包”的。作為刮油、去燥的茶飲代表，去年部分茶飲品牌賣火的油柑和黃皮，在今年茶飲中繼續受到歡迎。

立秋前一周，餓了麼平台消費數據顯示：推出油柑、黃皮産品的茶飲商家分别是去年的2.7倍和1.5倍，黃皮訂單同比去年上漲約8成。此外，芭樂、桑葚、楊梅、荔枝也漲勢顯著，不少商家今夏将“楊梅荔枝飲“作為主打商品。

在冰爽的水果茶之外，原材料更具直接養生特色的茶飲，在三伏天裡也吸引了大量消費者。在餓了麼上，以百合、黑芝麻、玫瑰、茯苓為主要原材料的茶飲訂單增長均較去年同期翻倍，青汁飲品、山楂飲品訂單增長更超去年5倍。

與茶飲原料變得“更養生”的趨勢相同步，消費者如今喝奶茶也更加追求低脂低糖。為滿足部分抗糖愛美人群的低卡需要，0卡糖更在今年也收獲了不少擁趸。

餓了麼數據顯示，無論從供給側還是消費側，今年低糖、代糖的增長趨勢十分顯著：相比去年同期，低糖奶茶銷量增長了2.5倍，推出低糖奶茶的商家數量更增長了4.5倍。此外，提供0卡糖的茶飲商家同比去年增長超過1倍。

（圖）椿風今夏結合不同時令推出主打茶飲

成立于2018年、總部位于上海的椿風，就是當下養生茶飲代表之一。椿風發現，如今品牌訂單中超過七成以上的消費者會選擇半糖或者低糖，依然選擇全糖口味的消費者不到三成。

“降糖今年是行業各家都在做的事情，這也貼合了當下消費者從健康、控糖出發的基礎需求”，椿風茶飲研發負責人梁吉智表示，椿風目前也正在計劃将自研0卡糖做全線茶飲産品的糖分替代，讓消費者在享受茶飲的同時，更無控糖的後顧之憂。

大桶茶”風靡社交平台銷量同比上漲62%

此外，近期“大桶茶”風靡各大社交平台。人們發現，在茶飲賽道上 “大桶”飲品成了今年夏天的絕對“黑馬”。

美團外賣數據顯示，立秋當日大桶茶飲産品種類同比增長254%。今年7月，大桶茶銷量同比上漲62%。 在大桶茶飲中，水果茶占比較高，達到總量的80%。

據了解，截至8月初，美團外賣平台上，茶飲品牌們共上新了200多款水果桶，除了常見的1L裝桶裝杯以外，個别大容量的産品甚至可以高達6斤。

以美團平台為例，在桶裝茶飲中，書亦燒仙草的“一桶水果茶”、CoCo都可的“搞桶水果778”、益禾堂的“真的甜西瓜桶”、滬上阿姨鮮果茶的“超贊西瓜桶”以及奈雪的茶推出的“霸氣一桶瓜”等大桶産品，廣受用戶歡迎，成為今年夏天大桶茶飲中的“銷售大戶”。

“最近外賣常買的就是超大杯的水果茶，便宜又大碗，天氣這麼熱，喝起來超級爽。“在上海一座寫字樓裡上班的王女士表示，近期天氣炎熱不願出門，外賣點一桶水果茶，可以喝一整個下午。

事實上，奶茶桶并非今年剛剛出現的新品種，但此前一直以小衆、新奇的形象出現在茶飲市場中。消費者購買奶茶桶大多是抱着好玩、嘗鮮的心态。而今年水果茶桶之所以能夠在一衆茶飲中脫穎而出并且迅速走紅，其超高的性價比、健康清爽的口感和二創分享打卡的社交平台傳播屬性可謂功不可沒。

據悉，随着消費市場趨于理性，奶茶品牌也開始走起了接地氣的路線，各大奶茶品牌都在推出“加量不加價”的水果茶飲品，外賣平台單價多集中在20元以内，為消費者傳遞“大桶更劃算”的信号。大桶茶飲除了解渴又開胃，小料口感豐富，造型獨特可愛的杯身也适合DIY愛好者們進行再次創作，社交平台上奶茶桶的新玩法成為年輕人喜聞樂見的話題。

作者：程琦

來源： 東方網

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