夏天這瓜要多吃，鈣是西瓜的3倍，5元買一大袋，包成餃子特好吃
對于吃貨而言，進入夏天，就是進入了“吃瓜”季節，西瓜、涼瓜、蜜瓜、羊角瓜、小瓜、青瓜……這麼多瓜，可以當成水果吃，也能做成菜來吃。今年的西瓜并不比往年的便宜，最便宜的也得1.39一斤，反倒是青瓜，長條帶刺的青瓜一斤才1塊1，一次買5塊錢的，就能吃上好幾天。夏天天氣熱，很多人都喜歡把青瓜涼拌吃，但在我家，還有一種吃法最受歡迎，那就是包成餃子吃，清鮮又爽嫩。
青瓜低脂低熱高補水，常被減肥人士用來當主食，因此也叫“減肥瓜”，夏天常吃，消暑嫩膚不長膘，包成餃子特饞人，每次出鍋不夠分。一直以來，民間都流傳着“入伏必吃餃子”的習俗，所以每年進入三伏天後，我家都會包上幾回餃子，這樣午餐解決了，早餐也有着落了。進入三伏天以後，一天比一天熱，人體容易流汗，營養成分流失很大，而青瓜的含水量在96%~98%之間，比我們熟知的白菜、包菜還補水。青瓜口感清脆，含有豐富的維生素E、維生素B、維生素C，可以滋養皮膚，抵抗衰老，鈣元素更是比西瓜多3倍。
下面，小談就分享一下我家的青瓜餃子做法。脆嫩的青瓜，搭配上香軟的雞蛋，包在餃子皮，明明沒有肉，但卻比吃肉還香還可口。夏天這瓜要多吃，鈣是西瓜的3倍，5塊錢買一大袋，包成餃子特好吃。
【青瓜雞蛋餡餃子】
食材：餃子皮、青瓜1根、雞蛋2個；植物油、鹽、蚝油
烹饪方法：
1、青瓜一根沖洗幹淨，切成丁，選擇青瓜的時候需要注意挑選，一般青瓜帶刺而且帶着小花的這種比較鮮嫩脆。
2、鍋中注入适量的植物油，燒至7成熱的時候，放入雞蛋，煎至成型的時候，用筷子攪拌成塊，一般用筷子炒會變成大小均勻的雞蛋塊。
3、開始進行調味，放入少許的鹽放入蚝油炒勻，接着找一個幹淨的小碗，把炒好的餡裝起來，開始包餃子。
4、餃子皮可以自己擀，也可以去面食店裡面買，一般我都是直接買，這樣省事，還不用花費太長的時間醒面。
5、把餃子按照自己喜歡的方式包好，另外燒一鍋清水，大火燒沸，放入少許的植物油，這樣可以防止餃子下鍋的時候，會粘在一塊。
6、餃子煮熟以後，就可以直接撈出，放點醋，越吃越開胃，怎麼吃都吃不膩，一起試試這道青瓜雞蛋餡餃子吧！
食刻tip：
青瓜餡的餃子比較的清爽，很适合夏天天氣炎熱的時候吃，搭配着雞蛋做成餃子餡，咬上一口，既脆嫩爽口，又帶着清香，讓人胃口大開，即使是炎熱的夏季，也能讓人食欲好起來。在做青瓜餡的時候，還需要注意把它切的碎一點。
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