粥裡放油有什麼用?煮粥時加入少許油,不光成品粥色澤鮮亮,而且入口别樣鮮滑,下面我們就來聊聊關于粥裡放油有什麼用?接下來我們就一起去了解一下吧!
煮粥時加入少許油,不光成品粥色澤鮮亮,而且入口别樣鮮滑。
煮粥前先将米用冷水浸泡半小時,讓米粒膨脹開。
大家的普遍共識都是冷水煮粥,而真正的行家裡手卻是用開水煮粥,這是因為冷水煮粥糊底,而開水下鍋就不會有此現象,并且它比冷水熬粥更省時間。
攪拌可以讓粥“出稠”,也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。
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