肉丸子好吃麼?好吃,可以這樣做牛肉放攪拌機加鹽攪拌攪拌到肉碎加雞蛋清,加姜蒜,加冰塊,加混合玉米澱粉的冰水,分3次加入,再不停攪拌,下面我們就來說一說關于肉丸子好吃麼?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
好吃,可以這樣做。
牛肉放攪拌機加鹽攪拌。攪拌到肉碎加雞蛋清,加姜蒜,加冰塊,加混合玉米澱粉的冰水,分3次加入,再不停攪拌。
肉要上勁頭至少攪拌15分鐘以上。
加喜歡肉感的到可以捏成丸子就可以了,喜歡更彈的就多加冰塊打到更細。
冷水下鍋,等到水裡有很多氣泡時放入肉丸。
快速放入肉丸煮沸。
切好蔥姜。
等所有丸子浮起來加入部分蔥和姜絲煮10分鐘。
煮好後湯裡放一點鹽,剩下的蔥花放進去,把湯的浮沫去掉。
丸子有肉感也很有彈性。
如果要吃火鍋,煮個5分鐘可以撈起來,放進冰水裡,冷卻後放入冰箱冷凍市。
蘸個辣椒粉也挺好吃的,比外面潮汕牛肉鍋好吃,也不腥。
用同樣的方法做出來的豬肉丸子,油炸後也非常Q彈多汁。
炸出來像雞蛋一樣。
豬肉比牛肉更加多汁。
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