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煮五花肉的做法

美食更新时间:2024-08-17 09:10:23

煮五花肉的做法?帶皮五花肉洗淨，除去肉皮上的殘毛，放入鍋内，加入适量的清水，放入八角兩顆，桂皮一小塊，香葉兩片，适量的鹽，一小勺料酒，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中小火炖煮約20分鐘至用筷子輕輕地可從有肉皮的一面插入後關火，煮好的肉不要急于撈出，讓其在湯汁中浸泡至溫熱後再撈出瀝幹，切成薄片待用；，現在小編就來說說關于煮五花肉的做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

煮五花肉的做法

帶皮五花肉洗淨，除去肉皮上的殘毛，放入鍋内，加入适量的清水，放入八角兩顆，桂皮一小塊，香葉兩片，适量的鹽，一小勺料酒，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中小火炖煮約20分鐘至用筷子輕輕地可從有肉皮的一面插入後關火，煮好的肉不要急于撈出，讓其在湯汁中浸泡至溫熱後再撈出瀝幹，切成薄片待用；

黃瓜洗淨也切成片，香菜洗淨切成段，大蒜去皮後切碎或是搗成蒜泥；

将切成片的五花肉折疊起來擺盤，在每一片五花肉折疊的空隙中插入一片黃瓜片；

将蒜蓉放入小碗中，加入兩勺醬油、一勺米醋、三分之一勺白糖、三分之一勺芝麻油、一勺辣椒油、兩勺冷湯或涼開水，拌勻成調味汁；

将拌好的調味汁倒在擺好盤的五花肉上，再撒上香菜即可。

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