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粉條涼菜怎麼做

美食更新时间:2025-01-09 13:01:34

粉條涼菜怎麼做（爽口開胃小涼菜）1

粉條一般煮着或者炒着吃的比較多一點，今天和大家分享一個粉條不一樣的吃法-涼拌紅薯粉條，下面分享一下具體做法僅供大家參考。

食材：

粉條

黃瓜

胡蘿蔔

蒜

幹辣椒

生抽

蒸魚豉油

陳醋

花椒

麻椒

做法步驟

1、準備配菜

粉條涼菜怎麼做（爽口開胃小涼菜）2

首先準備洗淨的黃瓜擦成細絲放入盆中，再把胡蘿蔔也擦成細絲放入盆中備用。

2、煮粉條

粉條涼菜怎麼做（爽口開胃小涼菜）3

起鍋加水燒開，放入一把紅薯粉條煮一下，煮7-8分鐘左右撈入涼水中過一下涼備用。然後把粉條控幹水分放在案闆上，再用刀切幾下也放入盆中，再準備大蒜切成末備用。

3、調味

粉條涼菜怎麼做（爽口開胃小涼菜）4

粉條中加入鹽、蒸魚豉油、陳醋攪拌均勻，然後把蒜末放在上面，再放上幾個幹辣椒。

4、淋熱油

鍋中放油放入一把花椒、少許麻椒炸出香味。然後把花椒麻椒過濾出來，再把熱油淋在辣椒蒜末上，攪拌均勻就可以開動啦。

粉條涼菜怎麼做（爽口開胃小涼菜）5

爽口開胃好吃解膩的涼拌紅薯粉條就做好了。

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小貼士：

1、煮粉條的時間根據粉條的耐煮程度可以适當調整煮至粉條沒用硬芯的時候就可以。

2、粉條中的配菜可以根據自己的喜好調換。

3、喜歡吃辣的可以放點辣椒油或者小米辣。

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