三餐美味，四季幸福，大家好! 洋蔥是個很好的蔬菜，它不僅能夠保護心腦血管，還能改善胃腸道的消化功能。現在，人們發現，洋蔥還具有美容養顔的功效。今天，我要給大家分享一個洋蔥的好吃做法，做法簡單，但是做出的涼菜非常解饞下口，而且營養豐富。喜歡的朋友趕緊來看看吧！

【涼拌洋蔥】

【基本材料】洋蔥，雞蛋，黃瓜，青椒，生抽，香醋，食鹽，白糖，辣醬，食用油

【基本步驟】

1.首先，準備幾個新鮮的紫皮洋蔥，先把它們放在案闆上，用菜刀将它們的頭部和尾部都切掉。然後，取出家裡的蒸鍋，給裡面倒進去适量的清水，放上籠屜，把整理好的洋蔥放在籠屜裡，蓋上蓋子開大火蒸洋蔥。等把洋蔥蒸熟了，把它拿出來放在盤子晾涼待用。

2.準備兩個雞蛋，先放在小碗裡，加入一點食鹽，再注入适量的清水，用食鹽水将雞蛋殼搓洗一遍。取出一個幹淨碗，将洗淨的雞蛋打進碗裡，用筷子進行攪動，要把雞蛋攪散，直到攪拌成均勻的雞蛋液。

3.準備一根黃瓜，先放在清水中，用海綿刷将黃瓜表面的髒東西搓洗幹淨，然後控幹水。接着，把黃瓜放在案闆上，切掉頭部和尾部之後，再把黃瓜斜着切成小段。最後，把每一個黃瓜段都切成薄片。切好之後，将黃瓜片裝進大碗裡備用。

4. 準備一個青椒，先放在清水中将它清洗幹淨，然後，取出來控幹水。接着，把青椒放在案闆上，先用菜刀把青椒的根部切掉，這樣就把辣椒蒂和辣椒籽去掉了。最後，把剩下的青椒切成小塊，和黃瓜片放在一起待用。

5.取出家裡的平底鍋，倒進去适量的食用油，開小火加熱。等油熱了，将雞蛋液倒進平底鍋裡，晃動鍋柄，将雞蛋液流滿整個鍋裡，然後放在鍋上慢慢煎，直到将它攤成雞蛋大餅。煎好後，将雞蛋餅盛在案闆上，用菜刀将它切成小塊的，放在大碗中，和青椒、黃瓜放在一起待用。

6.這時候，洋蔥已經涼下來了。取出菜刀，先把洋蔥從中間切開，再把兩半洋蔥輪流切成寬條子，再改刀将所有的洋蔥條切成洋蔥小塊。切好後，将洋蔥塊也放進大碗中，和其他食材一起待用。

7.接着，開始調味。先給給大碗中加入一勺食鹽，一勺白糖，再倒進去适量的生抽，香醋需要多倒進去一些，然後，再加入一勺辣醬。接着，就要用筷子進行攪拌了，多翻拌一會兒，直到将所有調料混合混勻。拌好後，将碗裡的菜倒進盤子裡，就可以上桌了。一道美味的涼拌洋蔥就做好了！

【愛心小貼士】

1.經過蒸制的洋蔥，辛辣味道會減少很多，而且最大限度地保存了營養。

2.涼拌的時候，可以最後再把雞蛋塊放進去，防止它吸收過多的調料汁。

今天的涼拌洋蔥就分享到這裡了，每天我都會為大家分享一道家常美食，感謝大家來觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！

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