紀先生的老伴最近出現了視物模糊的情況，紀先生以為是上了年紀的原因，但是老伴在做菜的時候不小心被刀劃破傷口，傷口的愈合情況比平常要慢很多，紀先生這才覺得不對勁，連忙把老伴送到了醫院。

紀先生先給老伴挂了眼科，眼科醫生給老伴做了眼底鏡檢查，檢查結果未見異常，問診之後眼科醫生建議紀先生帶老伴到門診檢查。

門診醫生給紀先生的老伴查了血糖，血壓，還有血常規，檢查結果顯示紀先生的老伴血糖在10mmol/L，血壓132/86mmHg，血常規結果顯示有白細胞減少，血小闆減少；醫生又為紀先生的老伴做了24h葡萄糖負荷試驗，結果顯示陽性，醫生根據檢查結果告訴紀先生，他的老伴是典型的II型糖尿病，需要進行血糖的控制，然後給紀先生的老伴開了硝苯地平，厄貝沙坦等降糖藥物，囑咐了紀先生關于老伴飲食方面的一些忌口事項。

紀先生最近為了老伴得糖尿病的事情一直在煩惱，主要的煩惱是飲食方面，紀先生不知道老伴的菜應該怎麼做，這天紀先生和鄰居一起在讨論做菜的問題，鄰居給紀先生提建議，可以用小米做主食，鄰居說小米加點水熬粥簡單又方便，紀先生也覺得小米粥作為早餐的這個建議确實實用又簡單，于是買了一袋小米在家準備做早餐。

在紀先生的老伴連續喝了三天的小米粥後，早餐後測量血糖都在12mmol/L左右，紀先生終于發現了不對勁，趕忙去問醫生，然後發出疑問：不會是小米的問題吧？那小米到底升血糖還是降血糖？糖尿病能不能喝小米粥？帶着紀先生的疑問，如果大家想知道答案，就得先對糖尿病有所了解，所以下面先來簡單介紹一下糖尿病。

從糖尿病的成因，疾病的發展過程來看，糖尿病是一種慢性發展的疾病，診斷糖尿病的唯一标準就是血糖值，當空腹血糖超過7mmol/L的時候，或者24h葡萄糖負荷實驗超過大于等于11.1mmol/L的時候，都可以被診斷為糖尿病。

糖尿病的類型有很多種，像紀先生的老伴就是典型的II型糖尿病，這種II型糖尿病的成因有很多，從生活方式，遺傳因素，自身年齡這三個方面來分析可以看到II型糖尿病的緻病機制以及緻病因素。

1）生活方式方面

攝入大量高脂肪食物可能是導緻II型糖尿病的主要原因，像構成脂質的一種叫做飽和脂肪酸的物質就是影響血糖的重要因素，而像豬油，奶油都是飽和脂肪酸的富含食物。

而另一種反式脂肪也需要引起大家的重視，因為屬于不飽和脂肪酸一類，服用過多反式脂肪含量高的食物會讓人體内的低密度脂蛋白含量增加，所以不隻是升高血糖，對膽固醇以及血脂都會有影響，炸薯條，餡餅等食物都是反式脂肪含量高的食物，所以喜愛這些油脂高的食物的人群患糖尿病的風險會比一般人高很多。

2）遺傳因素

關于糖尿病有一個很有意思的發現，同卵雙胞胎的糖尿病遺傳率要高于非同卵雙胞胎，而且同卵雙胞胎的遺傳率高達百分之九十，而最近五月份由浙大醫學院以及中國科學院的兩位院士共同研究的“糖尿病的卵母細胞來源”也引發了各界熱議，值得大家關注的是，這個研究表明了母體不良環境可以通過卵母細胞影響子代的糖代謝功能，所以母親本身患有糖尿病可能會影響到下一代。

3）自身年齡

糖尿病本身就有增齡性變化，當人體在逐漸衰老的過程中，人體的胰島素原會逐漸增多，而在葡萄糖負荷的條件下，老年人的胰島素原會比年輕人要高，所以和年輕人相比較，老年人的糖尿病可能會比較常見。

從另一個方面來說，基礎代謝率也是老年人糖尿病比年輕人常見的原因，因為随着年紀的增長，老年人的肌肉量在日漸減少，身體的整個代謝能力在逐漸減弱，所以自身年齡的增長成為糖尿病的不可或缺的重要影響因素。

糖尿病的原因有所了解之後，糖尿病對人體的危害我們也需要了解，以急性和慢性兩種危害來了解糖尿病的危害。

從急性并發症方面：

以比較典型的急性酮症酸中毒為例，因為這個疾病發作時間比較快，一般會在24小時之内發生，所以一旦發生，可能病人來不及反應，開始的時候病人可能會有乏力，小便次數增加的情況，随着時間的推移可能會出現惡心嘔吐，這個時候需要病人引起重視，因為病人可能随時出現意識昏迷的狀态，如果是單獨在家的狀态是非常危險的，可能會有緻命的危險。

慢性并發症方面：

上文的紀先生的老伴出現了視物模糊的情況，這就是一種緩慢進行的糖尿病并發症表現，如果繼續拖延下去，紀先生的老伴可能會出現完全失明的狀态，因為糖尿病眼病中的增殖性視網膜病變的危害比較大，會讓新生血管增長從而引起纖維增生，最終導緻失明的情況出現，所以糖尿病對眼部的危害在長期的時間影響下是比較可怕的。

慢性并發症方面，其實腦部損害也非常危險，有一種叫做無症狀腦卒中的臨床征兆并不明顯，所以可能病人在沉睡中故去也是有可能的，因為腦部死亡和生命消亡的意義可以說幾乎是一樣的。

現在大家對于糖尿病的病因，危害有了大概的了解，那麼對于上文紀先生對小米粥存在的疑惑，現在來為大家解答一下。

小米作為一種主食，大家的日常正常工作生活都不能離開它，因為小米是維持我們生活生産的“原動力”，從俗語“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌”就可以看出小米對于我們生活的重要性，有研究表明小米的烹饪方式對于小米食物的血糖效應會有所影響，所以從這個方面來分析小米對于血糖的作用。

小米的烹饪方式：

上文中的紀先生是采用的很典型的蒸煮方式，并且水的比例要高于小米的比例，小米被稀釋成人體容易吸收的稀類物質，自然會對血糖有一定的影響，可能會短時間增高人體的血糖水平，但是如果減少一定的水比例，采用幹硬米飯的蒸煮方式，對于糖尿病人來說就是一種不錯的烹饪方式。

所以根據小米的烹饪方式的不同，升血糖和降血糖的作用也就各不相同，那麼第二個問題，糖尿病能不能喝小米粥？這個答案是否定的。

因為小米粥采用的烹饪方式是水大于小米的，而且在一定程度上會提高血糖的水平，所以小米粥糖尿病人盡量不要喝。

除了小米這種主食之外，糖尿病人的飲食還應該注意合理搭配，才能夠促進血糖的正确控制，下面來為大家介紹一下。

按照糖尿病人的每個人的情況，飲食也會有所差異，比如對于胃腸道有問題，血糖控制的比較好的人群，飲食方面的選擇也會不一緻。

胃腸道有問題的糖尿病人群，在飲食方面可以選擇易消化的血糖含量低的食物；而血糖控制得比較好的人群可以選擇營養價值比較高，維生素含量豐富的食物，而血糖波動比較大的病人需要少量多次的食用，食物内容最好以低糖高蛋白質為主，維生素攝取量也需要達标。針對一般的糖尿病人來說：

第一，飲食方面主要是合理搭配。

脂肪含量要控制在百分之三十，蛋白質一天要達到1/3左右，能量補充和脂肪控制雙管齊下，才能控制好血糖。

第二，分配均勻。

不要過量的攝入過多的維生素含量高的食物，食物過量攝入也會引起血糖的短暫升高，所以對于食物的合理分配很重要，三餐内低糖，纖維含量高，高質量低蛋白食物的合理分配可以根據營養師的要求來做。

第三，控制鹽的含量。

生活中的鹽不隻是食用鹽，生抽，醬油等調料品中也含有大量的鹽類物質，同時對于肉眼看不見的鹽類物質也需要多加注意，比如鹹菜這一類腌制食物，就需要盡量少食用或者不食用。

第四，不吃高糖，高油食物。

尤其是超市已經加工完成的食品，内含的豐富的添加劑是導緻血糖升高的主要因素，而且像巧克力，火鍋這一類高糖，高油食物是需要糖尿病患者禁止食用的。

第五，肥胖的糖尿病人需要密切注意控制油脂類食物。

因為大部分糖尿病患者都是體重超重的人群，所以在飲食方面要控制得更加嚴格，才能将體重控制下來。少量多次的飲食方式又起到了關鍵作用，比如一個梨子，分三四次吃完比一次性吃完要好得多，因為分多次食用可以有效控制血糖的波動。

以上就是糖尿病的一些飲食方面的建議，希望各位糖尿病人都引起重視

總的來說，像紀先生老伴那樣可以及時發現糖尿病的情況是我們喜聞樂見的事情，而大家對于糖尿病的态度其實可以像對待“老朋友”那樣，因為糖尿病是一個終身治療的疾病，所以需要大家去平靜地接受，而不是抵觸。

糖尿病的飲食管理需要科學管理，因為糖尿病是一種需要嚴格控制的疾病，小米粥盡量不要吃，可以吃幹硬的小米飯，堅持健康的飲食。

最後，對于糖尿病，希望大家能夠給予足夠的重視。

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