甜椒炖牛肉正宗做法-tft每日頭條

甜椒炖牛肉正宗做法

美食更新时间:2024-12-11 17:28:44

甜椒炖牛肉正宗做法（意式炖小牛肉配甜椒黑橄榄）1

意大利，全球的橄榄生産中心。橄榄油、辣椒、蒜變構成了意大利南部普利亞的風味。配上意大利人常用的甜椒和油橄榄，别有一番風味。

By Joanneliu

用料

小牛肉 1kg
洋蔥 300g
甜椒 2個
水 720ml
濃湯寶 1個
白葡萄酒 240ml
辣椒 1隻
蒜 1瓣
香葉 1片
鹽适量
橄榄油 2湯匙

做法步驟

甜椒炖牛肉正宗做法（意式炖小牛肉配甜椒黑橄榄）2

1、小牛肉切大塊。

甜椒炖牛肉正宗做法（意式炖小牛肉配甜椒黑橄榄）3

2、甜椒去籽、切條，洋蔥、辣椒切小塊，蒜剁成蓉。

甜椒炖牛肉正宗做法（意式炖小牛肉配甜椒黑橄榄）4

3、大火将小牛肉煎至金黃，取出備用。留一大勺油在鍋中，剩餘的倒掉。

甜椒炖牛肉正宗做法（意式炖小牛肉配甜椒黑橄榄）5

4、鍋中加入洋蔥、甜椒、蒜、辣椒、香葉，大火翻炒3分鐘。

甜椒炖牛肉正宗做法（意式炖小牛肉配甜椒黑橄榄）6

5、加入白葡萄酒，繼續翻炒至酒完全蒸發。

甜椒炖牛肉正宗做法（意式炖小牛肉配甜椒黑橄榄）7

6、将煎好的小牛肉、油橄榄、水、濃湯寶放入鍋中，大火煮沸後小火炖煮約1個小時，至牛肉變得酥軟。

甜椒炖牛肉正宗做法（意式炖小牛肉配甜椒黑橄榄）8

7、加鹽調味，裝盤即可。

小貼士

1 大火煎小牛肉有助于留住牛肉水分，使之不至于太幹柴。 2 小牛肉煎好後将多餘的油倒掉即可，不需洗鍋。

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