說到中華鲟，相信大家都比較熟悉了，中華鲟是我們常見的軟骨魚，肉質鮮美，營養豐富，連骨頭都是脆爽的，非常好吃。但是野生的中華鲟是保護動物，不能吃的哦，平時我們所吃的中華鲟，都是買的人工飼養的，市場裡面就有得賣，大概25元左右一斤，一般買一條就2斤半左右，剛好夠一餐！這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享一下，中華鲟特色的家常做法，喜歡吃中華鲟的朋友們，就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們，也别忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴哒！
在開始正式烹饪之前呢，我們首先需要準備以下食材：鲟魚1條，小米椒3個，生姜1塊，大蒜5瓣，大蔥1段，香菜2根，食鹽1茶匙，豆瓣醬1湯匙，生抽1湯匙，陳醋1湯匙，蚝油1湯匙，料酒2湯匙
第一步：鲟魚買的時候，叫老闆幫你殺好，買回來之後，清洗幹淨，把沒有刮幹淨的魚鱗刮幹淨，把血水沖洗幹淨，然後剁成小塊，裝入盤中，加入半茶匙食鹽，加入2湯匙料酒，然後抓勻，腌制一會備用！
第二步：将小米椒去蒂後，切成小段裝盤備用，将大蔥切成斜刀片，裝盤備用，将生姜切成片，裝盤備用，将大蒜切成薄片，裝盤備用！
第三步：起鍋加油燒熱，将腌制好的中華鲟放入鍋中，煎至焦黃，然後翻個面，将另一面也煎至焦黃，等鲟魚煎至兩面焦黃之後，盛出備用！
第四步：鍋内留煎魚的油燒熱，然後放入配料（蔥、姜、蒜、小米椒），然後小火炒香，炒香之後，放入1湯匙的豆瓣醬，然後小火炒出紅油，再放入300毫升清水，加入半茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蚝油，然後邊煮邊攪動，将湯汁煮開！
第五步：等湯汁煮開之後，再煮3分鐘，煮出香辣味，再放入煎好的鲟魚塊，然後蓋上鍋蓋，中火焖煮15分鐘，15分鐘後，湯汁所剩不多時，揭開鍋蓋，淋入少許的水澱粉，大火收汁，等到湯汁濃稠時即可出鍋裝盤，把湯汁淋到上面，再放上香菜葉子，即可上桌！
這樣一道簡單美味，好吃又下飯的【紅燒鲟魚】就制作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟着做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！
好啦，朋友們！這期的美食教程【紅燒鲟魚】就分享到這裡，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！
我是給你分享美食的天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！
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