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二月二龍擡頭該吃什麼飯吉祥

健康更新时间:2024-12-04 15:31:04

明天就是“龍擡頭”農曆二月初二了，這一天除了要“剃龍頭”，還要吃“龍食”，尤其喜歡吃的就是清湯龍須面，這種面條非常細，吃起來爽滑可口，喜歡的小夥伴一起來看看吧！

二月二龍擡頭該吃什麼飯吉祥（吃上一碗龍須面）1

用料：

1小把龍須挂面，小香蔥，香菜，鹽，生抽

做法：

1.小香蔥洗幹淨切碎，香菜洗幹淨切碎。

二月二龍擡頭該吃什麼飯吉祥（吃上一碗龍須面）2

2.鍋中加水，放入一點油，這樣煮面條不粘連，還易熟。

3.水溫70度，就是剛剛開始冒泡時，下入面條，用筷子攪動一下，加入少許鹽，不但能增加湯的底味，而且這樣煮不易粘鍋，煮出來的面條特别勁道。

4.調中火，水開，加入涼水，這樣面湯不渾濁特别清澈。煮面時不蓋鍋蓋，加入三回涼水，面條就煮熟了。

5.盛出裝入碗中，撒上蔥末，香菜碎，點上幾滴香油，一碗香而不膩的清湯龍須面就做好了。

二月二龍擡頭該吃什麼飯吉祥（吃上一碗龍須面）3

吃上一碗龍須面，寓意着全家人健康，平安，順順溜溜一整年！

二月二龍擡頭該吃什麼飯吉祥（吃上一碗龍須面）4

小貼士：

1.水溫70度，剛剛冒泡時下入面條，加少許鹽，這樣煮的面特别勁道。

2.中火煮面，水開，加入涼水，這樣煮面，面湯不渾濁特别清澈。

3.蓋鍋蓋煮面，面條松軟不勁道，煮面時一定不要蓋鍋蓋。

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